Запіканка з сирої картоплі і м’яса – це страва, що нагадує нам про дитинство. А якщо бути точніше – про дитячий садок. Це, мабуть, єдина гаряча страва, яка сподобається всім і кожному. Ароматна рум’яна скоринка, під якою ховається ніжний шар з картоплі з сиром.
Приготування такої запіканки під силу навіть недосвідченій господині, а звичні продукти заграють зовсім новими фарбами. На сьогоднішній день існує дуже багато рецептів картопляних запіканок, але сьогодні буде зовсім інший спосіб приготування. Обидва головні інгредієнти беруться сирими, що докорінно змінює підсумковий смак. Отже, готуйте!
Продуктовий склад:
- картопля – 800 гр.
- фарш – 500 гр.
- сир напівтвердий – 80 гр.
- яйце – 1 шт.
- Зелена цибуля
- сіль, перець, сушений часник – за смаком
Швидка і ситна запіканка з сирої картоплі і м’яса.
Картоплю очистіть і натріть на великій тертці. Посоліть та перемішайте.
Форму, в якій будете запікати, змастіть олією. Руками відіжміть картопляну масу від соку і викладіть половину на дно ємності. Виделкою розрівняйте і злегка придавіть.
Фарш посолити і поперчити, викласти наступним пластом. Його потрібно трохи утрамбувати. Посипте м’ясо зверху сушеним часником і різаною зеленою цибулею (можна і ріпчастою).
Відтісніть картоплю, що залишилася. Змішайте її з яйцем, тертим сиром та спеціями.
Розкладіть цю картопляно-сирну суміш верхнім шаром. Накрийте фольгою та запікайте 1 годину за температури 180º.
Потім зніміть фольгу і дайте з’явитися рум’яній скоринці протягом 10-15 хвилин.
Розрізайте готову картопляну запіканку на порційні шматочки та пригощайте своїх рідних. Як бачите, м’ясний шар виходить стабільним, єдиним, не розсипчастим. Під час виготовлення фарш злипається в одне ціле. Якщо використовувати попередньо обсмажений фарш, ситуація буде іншою. Це так, для порівняння.
Смачного!
