Зефірний крем для пляцків і тортів

Зефірний крем для тортів і пляцків

Смачний, легкий у приготуванні та універсальний крем із зефіру стане чудовим доповненням для тортів, пляцків чи десертів. Його ніжна текстура, приємний аромат та можливість експериментувати з кольором і смаком роблять його улюбленцем серед інших кремів. Завдяки додаванню вершкового масла, крем виходить повітряним, густим і дуже смачним.

Інгредієнти

• Зефір – 200 г (виберіть колір і смак на свій розсуд, у рецепті використано рожевий).
• Вершкове масло – 200 г (кімнатної температури).
• Холодна вода – 200 мл (для водяної бані).

Як приготувати зефірний крем

1. Підготовка зефіру

1. Розділіть зефір на частини та покладіть у посуд для розігрівання.
2. Помістіть у мікрохвильову піч на 1 хвилину при повній потужності або в духовку на 3 хвилини.
   Зефір має розтопитися, але не перегрівайте його, щоб не зіпсувати текстуру.

2. Додавання масла

1. Наріжте вершкове масло кубиками.
2. До розтопленого зефіру додайте половину масла. Збивайте міксером протягом 2 хвилин до однорідності.

3. Збивання крему

1. Поставте посуд із кремом у каструлю з холодною водою (для охолодження).
2. Додайте решту масла та продовжуйте збивати міксером ще 4–5 хвилин, поки крем стане пишним і густим.

Варіації крему

• Шоколадний крем: Додайте 1 ч. л. какао-порошку під час фінального збивання.
• Кольоровий крем: Використовуйте харчові барвники, щоб надати крему потрібного відтінку.
• Ароматизований крем: Експериментуйте з різними видами зефіру для нового смакового поєднання.

Корисні поради

• Крем підходить не лише для перекладання тортів і пляцків, але й для декорування.
• Зберігайте готовий крем у холодильнику до використання, щоб він не розтікався.

Смачного! Ваші десерти з таким кремом точно стануть шедеврами! 🧁