Цей рецепт жульєна з грибами та куркою стане справжньою знахідкою для любителів смачної їжі! Усі інгредієнти просто готуються на сковороді, без складних етапів і тривалих процесів. Цей варіант чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Основні інгредієнти для жульєна:
- Куряче філе – 900 г
- Печериці – 700 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Твердий сир – 200 г
- Рослинна олія – 30 г
- Вершкове масло – 50 г
- Борошно – 3 ст. л.
- Сметана 15% – 250 г
- Вершки 15% – 200 г
- Сіль, перець – за смаком
Як приготувати жульєн із грибами та куркою на сковороді
Крок 1. Підготовка інгредієнтів
- Наріжте куряче філе соломкою.
- Гриби також наріжте тонкими пластинками.
- Подрібніть цибулю дрібними кубиками.
- Натерти сир на крупній тертці, щоб його було зручно розподілити поверх жульєна.
Крок 2. Обсмажування грибів та курки
- Розігрійте сковороду, влийте олію (30 г) і викладіть гриби. Обсмажуйте їх до золотистого кольору. Додайте вершкове масло (50 г), щоб гриби отримали більш насичений смак.
В окремій сковороді обсмажте курку на олії до рум’яної скоринки. Під час смаження додайте сіль і перець за смаком. Додайте подрібнену цибулю, коли курка майже готова, і обсмажте разом до прозорості цибулі.
Крок 3. Приготування жульєна
Викладіть гриби до курки з цибулею на сковороду. Додайте борошно (3 ст. л.) і ретельно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно обволоклися борошном.
Влийте сметану (250 г) і вершки (200 г), постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Сметана та вершки додадуть страві особливої кремовості.
Посипте натертим сиром зверху, накрийте кришкою і тушкуйте 7–10 хвилин на середньому вогні, поки сир повністю розплавиться і стане апетитною золотистою скоринкою.
Крок 4. Запікання та подача
За бажанням перенесіть сковороду з жульєном у духовку, розігріту до 180°C, на 5 хвилин для більш рум’яного результату.
Дістаньте жульєн і прикрасьте обсмаженими грибами, розклавши їх по краях сковороди або за своїм бажанням.
Поради
- Варіації інгредієнтів: можете додати трішки часнику або свіжої зелені для посилення аромату.
- Заміна інгредієнтів: печериці можна замінити на інші улюблені гриби, наприклад, гливи чи білі гриби.
Жульєн із грибами та куркою на сковороді готовий до подачі – це швидка та смачна страва, яка прикрасить ваш стіл і порадує всіх гостей!