Кавовий торт покорив мене смаковими відчуттями!
Кавово-вершковий крем, з легкою гірчинкою від кави, і вишневе просочення надають торту неординарного смаку.
Діаметр торта з оформленням-19 см, висота – 7 см, вага – 1 кг. Давайте приготуємо.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйце CO – 3 шт.
- борошно – 70 гр.
- розчинна кава (дрібний помел) – 15 гр.
- згущене молоко – 60 гр.
- м’яке вершкове масло – 50 гр.
- розпушувач-7 гр.
- сіль-1/4 ч.л.
Інгредієнти для крему:
- молоко – 300 гр.
- цукор – 150 гр.
- розчинна кава – 15 гр.
- розм’якшене, вершкове масло від 72,5% – 300 гр.
Кавовий торт за моїм авторським рецептом- покрокове приготування.
У мисці з’єднати яйця, згущене молоко і сіль, збити віночком до розчинення солі.
Додати в суміш м’яке вершкове масло, збити віночком.
Кладемо в суміш каву, борошно та розпушувач.
Перемішати віночком до однорідності.
Жароміцну форму d-17 см. змастити олією, на дно покласти пергамент.
Викласти тісто у форму, поставити в мікрохвильову піч на 5 хв. за 700 Вт.
Також можна випікати у звичайній духоці протягом 40 хв. при 180 С.
Дістати форму з мікрохвильової печі, остудити бісквіт у формі.
Розрізати охолоджений бісквіт на три коржі.
Приготування крему.
У сотейнику з’єднати молоко та цукор, довести суміш до кипіння.
В гарячу суміш додати каву, перемішати до її розчинення розчинення.
Перелити суміш в іншу ємність, остудити до кімнатної температури.
М’яке вершкове масло збити міксером, недовго.
Щоб уникнути розбризкування, в кілька прийомів додати кавову суміш.
Збити крем на малій швидкості до однорідності.
Просочити коржі вишневим просоченням, прошарувати коржі кремом.
Покрити та оформити торт кремом за своїм бажанням.
Смачного!