Цей найсмачніший шоколадний торт вартий вашої уваги! М’який, вологий, шоколадний бісквіт і сметанний крем!Ідеальне поєднання продуктів!
Діаметр торта з оформленням-18 см, висота-7 см, вага-1300 г. Давайте приготуємо.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйце CO – 1 шт.
- борошно – 160 гр.
- цукор – 160 гр.
- молоко – 180 гр.
- масло вершкове – 40 гр.
- олія – 40 мл.
- какао – 35 гр.
- оцет 9% – 10 гр.
- сода – 12 гр.
- сіль – 1/4 ч.л.
інгредієнти:
- сметана 20% – 500 гр.
- рікотта – 200 гр.
- цукрова пудра – 200 гр.
- загусник для сметани – 30 гр.
Найсмачніший шоколадний торт – покроковий рецепт.
Приготувати форму d-18 см, включити духовку на 180 c.
Вершкове масло розтопити, остудити.
У мисці поєднати сухі інгредієнти, перемішати.
В іншій ємності з’єднати яйце, молоко, вершкове масло і олію, перемішати вінчиком.
З’єднати обидві суміші, перемішати віночком.
В отримане тісто додати оцет, перемішати вінчиком.
У форму d-18 см. викласти тісто, поставити в духовку на 35-40 хв. при 180 С.
Перевірити готовність бісквіту, дістати з духовки та остудити його у формі, потім на ґратах.
Розрізати бісквіт на 3 коржі.
Порада! Як рівно розділити бісквіт на три коржі?
Знадобиться звичайна нитка, зубочистки та лінійка.
Покласти бісквіт на рівну поверхню, по колу бісквіту відзначити зубочистками необхідну висоту.
На зубочистки, по колу бісквіту, покласти нитку.
Кінці нитки скласти навхрест і акуратно стягнути обидва кінці, стягуючи петлю всередині бісквіту.
Приготування крему.
Збити міксером сметану із цукровою пудрою.
Додати рікотту та збити суміш до однорідності.
В отриману суміш додати загусник і збити міксером до загусання.
Для прискорення процесу можна відразу з’єднати всі інгредієнти і збити міксером до загусання.
За бажання коржі просочити, не просочувала,тому що бісквіт вийшов у міру вологим. У поєднанні зі сметанним кремом просочення не є обов’язковим.
Прошарувати коржі і покрити торт кремом, оформити на власний розсуд.
Смачного!
Рекомендую спекти ще такі торти:
Торт “Карпатка” – смачний торт із заварним кремом-наче морозиво!