Запрошуємо вас приготувати цей дивовижний смачний салат із огірків на зиму, який нікого не залишить байдужим, особливо взимку. Його смак заворожить вас та стане чудовим доповненням до вашого столу. Відмінно зберігаючи свою структуру та соковитість, консервовані огірки подарують вам насолоду навіть взимку. А ще цей салат приваблює корисними властивостями свіжих овочів.
Інгредієнти:
- Свіжі огірки – 4 кілограми
- Часник – 7 зубків
- Цукор – 100 грам
- Столовий оцет – 250 мл.
- Рафінована олія – 250 мл.
- Кухонна сіль – 3 столові ложки
- Мелений чорний перець – 1 столова ложка
- Петрушка – 30 грам
- Кріп – 30 грам
Смачний салат із огірків на зиму – покроковий рецепт приготування:
Почніть з огірків: помийте їх та зачекайте, поки добре просохнуть. Наріжте огірки уздовж на невеликі частинки (4-6 шматочків).
Тепер підготуйте зелень: подрібніть петрушку та кріп. У велику миску покладіть нарізані огірки, додайте зелень, а також вичавлений або потертий часник та мелений перець. Повністю перемішайте.
У окремій мисці змішайте цукор, сіль та оцет, добре розмішайте, доки цукор не розчиниться.
Потім вилийте цю ароматну суміш до огірків з зеленню. Додайте рафіновану олію та ще раз добре перемішайте усі інгредієнти. Залиште маринуватися при кімнатній температурі протягом 2-3 годин.
Пора переходити до банок: перед тим як закласти огірки в банки, добре їх вимийте та просушіть.
Наповніть банки нашим салатом. Зверху залийте огірки соком, який виділиться під час маринування.
Тепер простерилізуйте банки: поставте їх у каструлю з водою, закрийте кришкою, приведіть до закипання та доведіть до готовності протягом 15 хвилин.
Після цього вимкніть вогонь та закатайте банки з салатом і залиште їх до охолоджуватися, накривши їх пледом або ковдрою.
Вас чекає чарівний салат на зимові вечори! Зберігайте банки у прохолодному, темному місці та насолоджуйтесь кожним частуванням цієї особливої закуски.
Смакуйте із задоволенням!