Вогняна аджика “Кобра” подарує вашому м’ясу справжній вибух смаку. І не забудьте спробувати додати аджику до своїх бутербродів – це додасть їм неповторності! І не забувайте урізноманітнити цим класним соусом хінкалі, пельмені та вареники.
Сьогодні я хочу поділитися з вами неймовірно смачним та корисним рецептом цього перцевого соусу. Використовуємо секретний інгредієнт, який створює яскравий смак та пікантну гостроту. Ловіть цей рецепт аджики, який неодмінно має бути у вашій зимовій закусочній колекції!
Що нам знадобиться?
- 2 кг. стиглих помідорів.
- 2 кг. солодкого болгарського перцю.
- 400 гр. гострого перцю для тих, хто любить гостреньке.
- 400 гр. часнику, щоб додати аромату та користі.
- 80-100 гр. солі.
- 150 гр. цукру, який додасть легкої насолоди.
- звичайно ж, 100 мл. 9% оцту, щоб надати аджиці освіжаючу кислинку.
Домашня смачна вогняна аджика “Кобра” – покроковий рецепт.
Почнемо з того, що пропустимо помідори через м’ясорубку.
Солодкий перець і гострий перець очистимо від насіння, наріжемо великими шматочками і відправимо в м’ясорубку.
Але пам’ятайте, що гострота залежатиме від вас, тому вирішуйте, наскільки “запалювати”. Тому для більшої гостроти можна залишити насіння. Або регулювати кількість гострого перчика.
Часник обов’язково очищаємо та подрібнюємо.
Після цього об’єднаємо всі наші інгредієнти у великій каструлі. Додаємо сіль, цукор та перемішуємо. А потім наш секретний інгредієнт – 9% оцет. Він надасть аджиці освіжаючий акцент.
Тепер вмикаємо середній вогонь і доводимо суміш до кипіння.
Після того, як закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо нашу аджику ще близько 40-50 хвилин, помішуючи час від часу. Головне, щоб вона не пригоріла.
Зберігання та консерація: Коли аджика готова, давайте подбаємо про те, щоб смак залишився з вами протягом усього зимового сезону!
Розкладіть аджику по заздалегідь стерилізованим банкам до верху. Закрутіть кришки та залиште банки остигати. Після повного остигання, аджику найкраще зберігати в прохолодному і темному місці – погребі, підвалі або навіть холодильнику.
Так ви зможете насолоджуватися цим чудовим смаком і ароматом навіть у найморозніші та найхолодніші дні!
Із чим подавати? Ви, напевно, ставите питання, з чим можна насолоджуватися цією чудовою аджикою? Відповідь проста: абсолютно з усім! Це універсальна страва, яка йде на “ура” до різноманітних страв. Трохи аджики вразить вас у поєднанні із смаженою картоплею – це такий золотий стандарт. Не менш вдало аджика поєднується з м’ясом: чи то пікантний шашлик, соковита яловичина чи навіть куряче філе на грилі.