Рум’яні, тендітні та дуже апетитні сирні цукрові рогалики без начинки – це завжди легко та по-домашньому смачно! Тільки не позіхайте та встигніть спробувати – рогали такі смачні, що миттєво зникають зі столу!
Ніжні, розсипчасті рогалики з сирного тіста – зразок ідеальної домашньої випічки. Готуються рогалики з тіста на сирі нашвидкуруч і однозначно стануть вашими кулінарними улюбленцями.
Інгредієнти:
- борошно – 300 гр.
- сир домашній – 300 гр.
- цукор – 100 гр.
- вершкове масло – 100 гр.
- ванільний цукор – 10 гр.
- розпушувач для тіста – 1 ч.л.
Як спекти сирні цукрові рогалики без начинки за простим рецептом?
Для приготування таких рогаликів краще взяти домашній жирний сир з м’яким зерном, або купити м’який сир схожий на пасту типу сирної маси. Сухий сир краще взагалі не використовувати – у тісті будуть відчуватися дрібні сирні жорсткі крупинки, і рогалики вийдуть твердими.
Сир змішуємо з цукром і ванільним цукром (якщо є лимон, можете ще додати половину чайної ложки лимонної цедри), якщо це домашній крупинчастий сир – протираємо його через сито, або ж розтираємо разом із цукром занурювальним блендером до однорідної маси.
Додаємо добре розм’якшене вершкове масло. Перемішуємо.
Тепер просіюємо борошно разом із розпушувачем. Може знадобитися не саме 300 гр. борошна, тому що я вимірюю чашками – знаю, що в них вміщується приблизно 130-150 гр. Тому додайте борошно частинами – тісто має стати щільним, і при цьому залишитися м’яким.
Готове тісто ділимо на 2 рівні частини. Спочатку розкочуємо одну частину в круглий корж, товщиною не більше 0,5 см. При розкочуванні борошно підсипати не потрібно, тісто як би прилипає до столу, і його акуратно розтягуємо качалкою від середини до країв – це дуже зручно, нічого не ковзає.
Тепер поверхню тіста злегка посипаємо цукром – ми ж печемо цукрові рогалики! Але трохи — інакше цукор при випіканні почне танути і підтікати. Розрізаємо на довгі трикутні сегменти шириною 5-7 см, а потім кожен сегмент закручуємо в рогалик. Ну, і зрозуміло, з другим шматком тіста проробимо все те саме.
Перекладаємо рогалики на лист, застелений пергаментним папером.
Випікаються такі рогалики сирні без начинки в духовці, при температурі 180 ° C – 20 хвилин.
Готуйте, спробуйте, приємного вам апетиту!