Сьогодні в улюблений мною cалат з буряка та відвареної курки пропоную додати родзинку, а точніше часниковий соус. Запевняю вас, салат вийде зовсім іншим, не таким, як ми звикли його їсти! Родзинка тут зовсім не зайва!
Цей простий у приготуванні салат з буряків дуже простий у приготуванні і з його приготуванням впорається кожна господиня!
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Грудка відварена – 300 гр.
- Сир твердий 100 гр.
Соус:
- Олія рослинна – 200 мл.
- Яйце – 1 шт.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Оцет яблучний – 1 ч.л.
- Сік лимона – 1 ч.л.
- Сіль, цукор до смаку.
- Часник 2 зубчики.
Як приготувати салат з буряка та відвареної курки?
Для салату я відварюю картоплю, моркву та буряк.
Курячі грудки опускаю в підсолену воду, що закипіла, додаю цибулю і моркву. Готую грудку 20-25 хвилин. Після цього залишу її в бульйоні, щоб грудка охолола. Після остигання грудку можна нарізати на шматочки або розділити руками на волокна.
Тепер приготую соус. Для цього беру олію без запаху, додаю сіль, цукор, гірчицю, оцет і сік лимона. В кінці в олію обережно опускаю яйце. Тепер беру занурювальний блендер, опускаю його в чашу і захоплюю жовток.
Починаю працювати блендером, потихеньку піднімаю його, збиваю все до однорідності. Соус майже відразу загусне.
Обов’язково пробую на смак, додатково можна додати те, чого не вистачає, сіль, цукор може сік лимона. Тепер до соусу додаю пару зубчиків часнику. Його можна пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
Для зручності я перелила соус в кондитерський мішок. Салат я викладатиму шарами. Першим шаром викладаю курку, змащу соусом.
Потім натираю картоплю на дрібній тертці, шар картоплі не притискаю, залишу його повітряним.
Картоплю трохи посолю і натираю моркву. Моркву змащу соусом і натираю буряк.
Буряк також змащу соусом і кладу салат у холодильник.
Перед подачею зверху натираю сир.
Виходить дуже смачний та легкий салат, дуже раджу спробувати.
Смачного!