Пісні колети з квасолі готуємо переважно в період посту, користуюся цим рецептом вже багато років, смак начичений, сама страва ситна та корисна, а головне за своїми властивостями замінює нам м’ясні котлети. За бажанням можна додати свої улюблені спеції, наприклад хмелі-сунелі чи прованські трави, або додати чайну ложку соєвого соусу. Єдиним неділоком є те, що при смажені вони дуже м’якенькі і їх потрібно дуже обережно обертати та виймати, щоб не пошкодити їхню форму.
Продукти, щоб приготувати пісні котлети з квасолі:
- Квасоля – 200 гр.
- Картопля відварена в мундирі – 3 шт.
- Морква відварена – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль та перець за смаком
- Борошно – 3 ст.л.
Додатково: паніровучні сухарі або борошно
Покроковий рецепт пісних котлет:
Спершу нам потрібно квасолю замочити у воді, тоді ми її швидше відваримо, зазвичай роблю це на ніч.
Після цього відварюємо до готовності.
Картоплю та моркву відварюємо в мундирі, чистимо.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору.
Тепер на м’ясорубці або блендері подрібнюємо квасолю з морквою і картоплею.
Перекладаємо все у велику каструлю, додаємо підсмажену цибулю, борошно і сіль з перцем по смаку (за бажанням додаємо улюблені спеції). Добряче перемішуємо, щоб всі компоненти з’єдналися між собою.
З фаршу формуємо котлетки не великого розміру і обвалюємо в борошні або сухарях.
На сковорідку вливаємо олію, і обсмажуємо котлети з обох сторін до рум’яного кольору.
Котлети з квасолі готові, подаємо з улюбленим соусос або кетчупом.
Ви ще можете приготувати картопляні галушки.
Смачного!