Цей пляцок “Очі цариці” з желе – один із моїх найулюбленіших десертів. Часто цей красень пляцок можна зустріти під назвою “Очі клеопатри”. Рецепт цього пляцка родом з польщі, який вкорінився у моїй кулінарній книзі.
Складається він з темно-світлого коржа, смачного пудингового крему, печива і зеленого желе. Все просто і доступно, спечемо один корж з світлого та темного тіста, який розріжемо навпіл. Промажемо кремом, викладемо печиво з галяреткою.
Всім рекомендую спекти і порадувати своїх рідних таким смачним тортиком “Очі цариці”.
форма 20*30
Інгредієнти:
Світле тісто:
- 6 білків
- 150 гр цукру
- 1 ст крохмалю
- 50 мл олїї
- 1 ст.л оцет
- 1,5 ч.л розпушувача
- щіпка солі
Польський пляцок “Очі цариці” з желе – рецепт найкрасивішого кулінарного десерта.
Білки збиваємо зі щіпкою солі до крутих піків, порційно додаємо цукор, не перестаючи збивати тоненькою цівкою додаємо олію та оцет і добре збиваємо.
Окремо просіюємо крохмал та розпушувач. Додаємо їх до наших білків, акуратно вимішуючи вінчиком.
Темне тісто:
- 6 жовтків
- 1 яйце
- 5 ст л цукру
- 50 мл олїї
- 3 ст л борошна
- 3 ст л какао
- 1,5 ч л розпушувача
Торт-пляцок “Очі цариці” – покрокове приготування:
Збити жовтки з цілим яйцем та цукром до пишної маси. Влити помаленько олію та ще раз добре взбити.
Окремо просіюємо та змішуємо борошно, какао і розпушувач. Міксер відставляємо та по ложці додаємо нашу суху масу до жовтків, обережно вимішуючи.
Деко (20 на 30) застелити пергаментом, по ложці чергуючи викладаємо раз білу, раз темну масу. Коли все виклали, зубочисткою змішуємо наші маси.
Випікати при 180 градусах 40 хв.
Крем:
- 1п ванільного пудингу
- 500 мл молока
- 5 ст.л цукру
- 250 гр масла
Приготування : пудинг заварюємо на молоці за рецептом, додавши туди цукор. Масло збити міксером, по ложці додаючи заварений(холодний) пудинг збиваємо крем у пишну масу.
Окремо заливаємо кипятком (200мл) желе (зеленого кольору). Даємо йому охолонути та чуть застигнути (щоб не було рідке).
Додатково: 200 гр. круглого печива
Пляцок “Очі цариці” – рецепт формування:
Коли корж остине розрізаємо його поздовж на 2 частини. Нижню частину змащуємо половиною крему та викладаємо у ряди наше печиво.
У вільні простори між печивом викладаємо ложкою желе.
Ставимо у холодильник на 30 хв,щоб желе краще схопилось. Зверху викладаємо решту нашої маси та накриваємо другим коржем.
Смачного! Гарного Вам настрою!