Не замовляю салат “Цезар” з куркою і пекінською капустою у кафе і все через один нелюбий інгредієнт: готую вдома альтернативу (смачно та простіше готувати). Такий салат я готую цілий рік. Подобається він не лише дорослим, а й навіть дітям.
Продукти з яких приготуємо салат “Цезар” по-домашньому:
- листя салата ( або пекінська капуста) – 200 гр.
- куряча грудка – 1 шт.
- помідори чері – 100 гр.
- сухарики
- майонез – 50 мл.
- сир пармезан (або будь який твердий сир) – 50 гр.
Салат “Цезар” з куркою і пекінською капустою – покроковий фото рецепт.
Приготування салату починається з курячої грудки. Раніше я не морочилися, відварила, нарізала і готово. Але вже понад рік готую інакше.
Курячі грудки перекладаю в пакет, додаю 3 ст.л оливкової олії, 2 ст.л. соку лимона, чайну ложку французької гірчиці в зернах, 1/2 чл солі та 1/2 чл карі, і часник через прес, добре перемішую і залишаю маринуватися на годинку. А далі смажте грудку на сковороді на пергаменті, якщо грудка товста, розрізаю навпіл.
Листя салату промиваю під проточною водою і даю обсохнути.
Іноді готую із листям пекінської капусти, теж смачно.
А далі листя салату нарізаємо чи можна порвати руками. Якщо хочу подати гарно, тоді викладаю салат на плоску тарілку. Для себе можу просто змішати все у глибокому салатнику.
Як заправка у мене домашній майонез, але зазвичай я заправляю сметаною, додавши в неї крапельку гірчиці, трохи соку лимона, щіпку солі та чорного меленого перцю.
Далі викладаємо помідори, красивішими будуть виглядати чері, але я вибираю не красу, а смак, тому в мене один м’ясистий смачний помідор. А зверху помідора викладаємо нарізану на довільні шматочки курячу грудку.
Можна ще трохи соусу додати. Тепер викладаємо сухарики, краще, звичайно ж, приготувати їх самостійно. І завершуємо салат натертим на дрібній тертці сиром, а мене пармезан (хоч щось має бути від «Цезаря»).
І одразу подаємо на стіл салат “Цезар” по-домашньому.
Смачного!