Пляцок “Яблучний штрудель” який сьогодні приготувала має польське коріння. Це випічка у якій багато яблучної начинки та мало тіста.
Приготуємо смачне дріжджове тісто та смачну яблучну начинку. Зазвичай готую пісочне тісто, але сьогодні попробувала дріжджове, яке чудово підходить для цієї випічки.
Інгредієнти:
Тісто:
- 1,5 ст борошна
- 8 гр. сухих дріжджі
- 2 ст. л. сметани
- 125 гр. масла
- 2 яєчні жовтки
- 3 ст.л. цукру
Пляцок “Яблучний штрудель” – покрокове приготування:
Дріжджі залити сметаною, добре розмішати та залишити на 5-10 хвилин.
Жовтки збити з цукром до пишної маси.
Масло кинути до борошна та дрібно посікти ножем.
Тоді виливаємо наші жовтки та дріжджі до борошна та замішуємо еластичне тісто.
Ділимо його на 2 частини.
Яблучний шар:
- 2 кг. яблук
- 0,5 ст. цукру
- 0,5 ст. сухарів
- 1 ч.л. кориці
Приготування :
Яблука очистити та потерти на грубій терці.
Додати цукор , сухарі та корицю і поставити на вогонь тушкувати.
Як тільки яблука стануть м’які (10-15хв.) вимикаємо та даємо остинути.
Збираємо пляцок: Одну частину тіста розкачуємо та ставимо на дно дека застеленого першаментом.
Зверху можна ще тісто присипати сухарями, тоді викладаємо яблука.
Зверху розкачуємо та викладаємо іншу частину тіста.
Проколюємо виделкою, краї тіста загинаємо ложкою всередину.
Залишаємо у теплому місці на 15 хв.
Випікати при 180 градусах 50 хв.
Пляцок з яблук “Яблучна пані” смакуємо з чаєм або кавою.
Смачного!