Шоколадне печиво на смальці часто печу своїм діткам. У пісочному тісті завжди присутній маргарин або спред, а це шкідливо, в ньому містяться трансжири, раніше наші бабусі пекли на смальці рогалики, печиво і пиріжки, випічка на ньому виходить ніжніша, ось я і вирішила спробувати, вийшло дуже смачно, печиво ніжне та розсипчасте.
Важливо щоб свинний смалець був чистим без шкварок, від цього дуже залежить смак і аромат печива.
Інгредієнти для печива:
- яйце – 1 шт.
- борошно – 200 гр.
- цукор – 100 гр.
- ванільний цукор – 1 ст.л.
- какао-порошок – 2 ст.л.
- порошок до печива – 1 ч.л.
- смалець – 100 гр.
Шоколадне печиво на смальці – покроковий рецепт.
У глибоку посидину вибиваємо яйце і сиплемо цукор з ванільним цукром.
Перемішуємо вінчиком до розчинення цукру.
Кладемо смалець та за допомогою ложки чи вінчиком розмішуємо до онорідної маси.
Сиплемо борошно, розпушувач і какао-порошок.
Замішуємо еластичне тісто. Замотуємо його у поліетиленовий пакет і поміщаємо в холодильник на 30 хв.
Робочу поверхню припилюємо борошном, розкатуємо тісто у корж товщиною 4-5 мм. і витискаємо печиво за допомогою формочок або просто стаканом.
Форму для запікання застелаємо пергаментом і викладаємо наше шоколадне печиво.
Поміщаємо випікатися у заздалегідь розігріту духовку до 190 С. на 20 хв.
Ось таке смачне і розсипчасте печиво на смальці у нас вийшло.
Смачного!