Як на рахунок легкого і соковитого салату, який легко можна приготувати з того, що знайдеться в холодильнику? Люблю такі імпровізації, які і користь приносять, і допомагають розвантажити холодильник. Салат з курячим філе і пекінською капустою настільки смачний, хрумкий, освіжаючий, що хочеться готувати його постійно. А ви любите такі прості та корисні салати з овочів?
Інгредієнти:
- куряче філе – 1 шт.
- пекінська капуста – 1 шт.
- яйця – 2 шт.
- цибуля салатна або ріпчаста – 1/2 шт.
- майонез – 50 мл. або грецький йогурт
- сіль і перець за смаком
- зелень кропу
Салат з курячим філе і пекінською капустою – фото рецепт.
Спершу приготуємо куряче філе, для цього його запікаємо з спеціями у духовці або смажимо на сковорідці.
Змішую 3 ст.л. олії, 1 ч.л. гірчиці, 1/2 ч.л. куркуми, 1/2 ч.л. солі та 1 ст.л. лимонного соку. Добре промазую маринадом філе курки і залишаю на годинку маринуватися. Після цього запікаємо його у духовці або на сковорідці до готовності.
Покроковий рецепт приготування курячого м’яса для салата ось тут.
Цибулю ріпчасту нарізаємо пів кільцями і маринуємо щоб позбутися гіркоти. Для цього у 100 мл. води розводимо 1 ч.л. цукру і солі та 1 ст.л. оцету. Поміщаємо нарізану цибулю на 20 хв.
Пекінську капусту шаткуємо шматками довільного розміру.
Яйця відварюємо на твердо, нарізаємо.
Готове куряче філе нарізаємо соломкою, кладемо до капусти з яйцем і цибулею.
Додаємо майонез (або йогурт), зелень кропу, перчимо.
Перемішуємо і при потребі салат з курячим філе досолюємо.
Також салат можна заправити грецьким йогуртом.
Смачного!