Мало не забула поділиться з вами простим рецептом дуже смачної заготовки баклажани з кетчупом “Чилі” на зиму.
Приготувати таку смачну, пікантну холодну закуску з баклажанів не складе великих труднощів. Гостренькі, кисло-солодкі на смак, яскраві на вигляд – такі баклажани взимку як знайдете, так що поспішайте швидше приготувати. Ідеальне поєднання баклажанів з перцем і часником, утворює шикарний букет смаків. Така незрівнянна холодна закуска з синенькими чудово урізноманітнює меню в холодну пору року і навіть прикрасить святкове застілля.
Збережіть смак літа в апетитною закускою з баклажанів, перцю і часнику. Зусиль зовсім небагато – готуйте неодмінно і насолоджуйтеся смаком і ароматом цієї шикарної закуски.
Інгредієнти з яких приготуємо баклажани з перцем на зиму:
- баклажани – 1 кг.
- перець болгарський – 500 гр.
- морква – 200 гр.
- часник – 5 зубчиків
- кетчуп чилі – 150 гр.
- цукор – 100 гр.
- сіль – 3 ч.л.
- олія – 4 ст.л.
- оцет – 3 ст.л.
Баклажани з кетчупом “Чилі” на зиму – покроковий рецепт.
Баклажани нарізаємо кубиками, перець болгарський соломкою, а моркву тремо на спеціальній терці для корейської моркви.
У каструлю перекладаємо нарізані овочі, вичавлюємо часник, сиплемо сіль з цукром і лиємо олію з оцетом та кетчуп.
Перемішуємо, кладемо на плиту вмикаємо маленький огонь, овочі повинні виділити сік.
Після цього вмикаємо огонь менше середнього і тушкуємо протягом 15 хв. не забуваючи перемішувати щоб не пригоріли.
Заповнюємо баклажанами стерелізовані банки.
Останнім етапом який завжди роблю є стерелізація. У каструлю лиємо воду, кладемо на дно рушничок і ставимо наші заготовки які злегка прикриємо кришками. Стерелізуємо протягом 15 хв. від моменту закипання води.
Закачуємо кришками, вкутуємо в плед до повного охолодження.
Смачного!
