Прості у приготуванні дешеві домашні булочки на дріжджах із приємним смаком! Такі булочки турецької кухні чудово нагадують французькі круасани. Їх можна подавати на сніданок до ранкових напоїв: чаю, молоку, кави, какао. Рум’яні, пишні та апетитні!
Інгредієнти з яких приготуємо дешеві булочки до чаю:
- тепла вода – 100 мл.
- молоко – 150 мл.
- сухі дріжджі – 8 гр.
- сіль – 5 гр.
- цукор – 50 гр.
- яйця – 2 шт.
- олія – 50 мл.
- борошно просіяне – 500 гр.
додитково: 30 гр. розм’якшеного масла.
Домашні булочки на дріжджах до кави чи чаю.
У теплій воді розводимо дріжджі і залишаємо їх на 10 хв. щоб вони запрацювали.
У посудину вибиваємо одне яйце, друге розділяємо на білок і жовток. Білок кладемо у посудину, жовток відкладаємо у сторону, ним пізніше будемо змащувати булочки.
До яєць додаємо цукор і сіль. Збиваємо міксером до розчинення сухих інгредієнтів.
Переливаємо розведені у воді дріжджі. Перемішуємо.
Лиємо молоко і олію. Добряче вимішуємо вінчиком.
Тепер сиплемо борошно.
Замішуємо еластичне тісто.
Накриваємо рушником і кладемо у тепле місце на 60 хв. для викисання тіста. Воно збільшиться в об’ємі.
На припилену борошном поверхню перекладаємо тісто і розкачуємо у прямокутник товщиною 1 см.
Змащуємо поверхню вершковим маслом.
Складаємо конвертом до середини.
У місцях з’єднань тіста.
Знову змазуємо маслом і складаємо знову.
Отримаємо прямокутний складений і прослоєний вершковим маслом шматок тіста.
Злегка приплюснемо і розріжемо ножем на рівні полоски шириною 2 см.
Кожну полоску скручуємо “джгутом” і з’єднюємо щільно у формі кільця.
Так робимо з всіма шматками тіста. Накриваємо рушником і кладемо знову у тепле місце на 30 хв.
Жовток (який ми відклали на першому етапі) змішуємо з 10 мл. молока. І промазуємо цією сумішю наші булочки.
Духовку розігріваємо до 180 С. і поміщаємо форму з булками на 30-35 хв. до красивого рум’янцю.
Смачні булочки готові! При потребі посипаємо цукровою пудрою!
