Нещодавно приготувала домашній хліб на смак як булка з приємним вершковим ароматом. Рекомендую приготувати подвійну порцію тому що він з’їдається миттєво.
Після випікання його можна промазати часниковою олією і отримаємо смачний “Часниковий хліб” який є дуже популярним і продається майже у кожному магазині.
Існує безліч рецептів домашнього хліба, але цей особливий за простотою приготування і приємним ароматом та смаком.
Інгредієнти з яких приготуємо домашній хліб:
- молоко тепле – 75 мл.
- дріжджі сухі – 3 гр. (або 10 гр. пресованих)
- просіяне борошно – 150 гр.
- жовток – 1 шт.
- масло вершкове – 20 гр.
- сіль – 0,5 ч.л.
- цукор – 1 ст.л.
додатково: розм’якшене вершкове масло 10 гр. + 10 гр.
Рецепт домашнього хліба наче булка.
У миску кладемо жовток і вливаємо тепле молоко. Перемішуємо вінчиком.
Сиплемо цукор, сіль і дріжджі. Розмішуємо до розчинення сипучих інгредієнтів.
Просіюємо борошно і розмішуємо вінчиком або ложкою. Накриваємо рушником або затягуємо харчовою плівкою. Залишаємо так на 30 хв.
Тепер беремо 20 гр. м’якого масла кімнатної температури і вмішуємо у тісто.
Накриваємо рушником і даємо відпочити і піднятися тісту протягом 30 хв. у теплому місці.
Беремо підійшовше тісто і розкачуємо його у тоненький корж, промазуємо його 10 гр. масла. Згортаємо у конверт і знову розкачуємо у корж.
Тепер знову промазуємо десятьма грамами масла.
Cкручуємо у рулет.
Отриманий рулет нарізаємо шматками товщиною 2 см.
Форму для випікання промазуємо маслом або застелаємо пергаментом.
Перекладаємо щільно нарізані шматки хліба, накриваємо плівкою або рушником і залишаємо відпочити протягом 60 хв. Після цього змащуємо молоком.
Випікаємо протягом 20 хв. у розігрітій до 180 С. духовці.
Смачного! Вдалої Вам випічки.
