Чудовий домашній медовий торт для чаювання з сім’єю у вихідний день! М’який бісквіт з медовим смаком, найніжніший крем і шоколадний післясмак торта сподобається всім.
Неймовірно просте приготування та чудовий смак торта піднімуть вам настрій!
Діаметр торта-16 см, висота-6 см, вага-800 г. Давайте приготуємо.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйце CO – 3 шт.
- борошно – 120 гр.
- цукор – 20 гр.
- рідкий мед – 60 гр.
- розпушувач – 10 гр.
- сіль – 1/3 ч.л.
Інгредієнти:
- яйце CO – 1 шт.(або 2 жовтки)
- молоко – 110 гр.
- цукор – 170 гр.
- розм’якшене вершкове масло 72,5% – 200 гр.
- ванільний цукор – 8 гр.(за бажанням)
- коньяк – 10 мл.(за бажанням)
Домашній медовий торт – покроковий рецепт.
У чаші з’єднати яйця та цукор, збити міксером до пишності та збільшення в об’ємі у 4-5 разів.
У яєчну суміш додати рідкий мед і збити міксером до однорідності, недовго.
В отриману суміш додати борошно та розпушувач, перемішати.
Викласти тісто у форму d-16 см, поставити в духовку на 20-25 хв. при 180 С.
Перевірити готовність бісквіту, дістати форму з духовки, остудити бісквіт у формі, потім на ґратах.
Розрізати бісквіт на три коржі.
Приготування крему.
У сотейник розбити яйце, перемішати віночком до однорідної структури.
Для зручного перемішування в яйце додати трохи молока, перемішати віночиком.
У суміш додати молоко і цукор, перемішати знову вінчиком.
Поставити сотейник на плиту.
Постійно помішуючи, довести до кипіння.
Потім зменшити вогонь і поварити суміш 1-2 хв, постійно перемішуючи.
У гарячу суміш додати ванільний цукор, перемішати.
Перекласти основу в тарілку, накрити плівкою “в контакт” і остудити до кімнатної температури.
Я не накривала заварної основи плівкою, просто періодично перемішувала її.
М’яке вершкове масло збити міксером до пишності.
У збите масло додавати заварну основу по 2 ст.л.
Щоразу збивати масу до повного перемішування.
Збити крем до однорідності.
Приготуэмо шоколадну глазур.
Інгредієнти:
вершки 10% – 100 гр.
темний шоколад – 85 гр.
масло – 10 гр.
Нагріти вершки до гарячого стану, додати шоколад та олію, перемішати.
Остудити глазур до кімнатної температури.
Просочити коржі цукровим сиропом, прошарувати коржі кремом.
Полити торт глазур’ю, прибрати в холодильник на 2 години.
Перекласти торт на красиве блюдце, порізати на порції.
Смачного!
