Будь-яка навіть саме звичайна повсякденна страва набуває нових смакових відтінків, якщо буде приготовлена до них грибна підлива з лисичок. А соуси, приготовлені з грибів, мабуть, найпопулярніші і улюблені.
Цибуля тільки підсилює грибний аромат і робить підливу набагато смачнішою.
Спеції, сушені трави краще використовувати на ваш смак, головне, вони не повинні перебивати неповторний грибний аромат лисичок. Тут головну роль відіграють гриби, а решта інгредієнтів лише відтіняють їх смак, доповнюючи його!
Інгредієнти з яких приготується грибна підлива з лисичок:
- гриби “Лисички” – 500 гр.
- цибуля – 3 шт.
- масло вершкове – 50 гр.
- вода – 500 мл.
- борошно – 2 ст.л.
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- лавровий листок і духм’яний перець
Рецепт грибної підливи з “Лисичками”.
Гриби миємо, викидаємо пошкоджені, якщо “Лисичка” велика тоді розрізаємо її на частини.
У каструлю вливаємо воду, кладемо підготовлені гриби і відварюємо їх протягом 15 хв.
Цибулю нарізаємо кубиками, кладемо разом з маслом у глибоку каструлю або сотейник.
Тушкуємо до м’якості цибулі.
Тепер додаємо відціджені і відварені грибочки. Перемішуємо і тушкуємо ще 5 хв.
Після цього вливаємо воду, кладемо сметану, духм’яний перець і лавровий листок.
Варимо протягом 15 хв. періодично помішуючи на середньому огні.
Тим часом на сухій сковорідці спражимо 2 ст.л. борошна до золотистого кольору.
До підсмаженого борошна вливаємо 100 мл. води і добре розмішуємо, шоб не було грудочок. Тепер цю борошняну масу вливаємо у каструлю з грибами, це згустить нашу підливу.
Перемішуємо, додаємо сіль, чорний мелений перець. Проварюємо ще 5 хв. на маленькому огні.
Грибна підлива готова! Смакуємо разом з улюленим гарніром!
Смачного!
