Грибна підлива з сушених грибів, універсальний рецепт.

грибна підлива

Грибна підлива з сушених грибів, яку готуємо у піст, або на Свят вечір. У цій підливі ми використовуємо сушені гриби, найсмачніша підлива з білими грибами, але можна готувати з будь якими, опеньками, лисичками чи маслюками. Також можна за цим рецептом приготувати із свіжих грибів.

Продукти, з яких приготується грибна підлива з сушених грибів:

  • Гриби сушені – 80 гр. (у мене були білі)
  • Цибуля – 4 шт.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Олія – 30 мл.
  • Сіль та перець за смаком

Приготування грибного соусу-підливи:

Гриби заливаємо водою, залишаємо їх так на 3 години.

Потім гриби проціжуємо та промиваємо, заливаємо однією літрою води, ставимо на плиту та варимо протягом 60 хв.

Поки варяться гриби, нам потрібно цибульку дрібно порізати. У каструлю налити олію та перекласти її туди, смажимо до золотистого кольору.

Грибна підлива з сушених грибів

Відварені гриби виймаємо з грибного бульйону та дрібно нарізаємо, але бульйон не виливаємо , він нам ще знадобиться.

До цибулі додаємо гриби, перець, лавровий листок та тушкуємо протягом 15 хв.

Грибна підлива з сушених грибів

Поки тушкуються гриби, нам потрібно на сковороді обсмажити борошно до золотистого кольору.

До підсмаженого борошна додаємо 5 ст. ложок грибного бульйону та постійно помішуємо до утворення пастоподібної маси.

Грибна підлива з сушених грибів

Борошняну масу перекладаємо до грибів з цибулею, та перемішуємо.

Пісна грибна підлива

Слідом невеликими порціями влити грибний бульйон.

Варимо протягом 15 хв. на повільному огні.

Грибна підлива з сушених грибів

От і все! Пісна грибна підлива готова, за бажанням її досолюємо і перчимо.

Грибна підлива з сушених грибів

Якщо Ви не бажаєте смакувати пісну підливу, покладіть у самому кінці вершкове масло, перемішайте. Коли вона вийшла дуже густою, тоді розбавте її кипяченою водою і дайте їй трошки покипіти, у протилежному випадку підсмажте ще одну ложку борошна, та “підбийте” ним підливу.

Грибна підлива з сушених грибів

Смачного!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!