Інколи хочу порадувати свою сім’ю або пригостити гостей чимось смачненьким, приготовленим по новому, але використати прості і стандартні продукти, що є у холодильнику. Картопля запечена з м’ясом в духовці – це незвичайна, але дуже смачна, що тане в роті страва, яка не залишить байдужим навіть гурманів. Спершу ми відваримо у спеціях м’ясо і картоплю та вподальшому запечемо її в духовці.
Якою ароматною і смачною виходить картопля, приготована таким чином, я розповідати вам не буду! Можу лише з упевненістю сказати, що це одна з найбільш улюблених моїх картопляних страв!
Продукти з яких приготується картопля запечена з м’ясом:
- м’ясо свинини – 500 гр. (у мене були свинні ребра)
- картопля – 500 гр.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- лавровий листок і духм’яний перець по 2 шт.
- лимон – 0,5 шт.
Для маринаду:
- олія – 50 мл.
- соєвий соус – 2 ст.л.
- сіль і перець за смаком
- хмелі сунелі або улюблені спеції
- мед – 0,5 ч.л.
Рецепт картоплі запеченої з м’ясом в духовці.
Готуватимемо дану страву у два етапи, це відварення у спеціях і запікання в маринаді, завдяки цьому отримаємо ніжність та м’якість картоплі і м’яса.
Цього разу у мене були м’ясні свинні ребра. Промиваємо їх і кладемо у каструлю разом з цибулею, часником, лимоном, духм’яним перцем і лавровим листом.
М’ясо можна використати ваше улюблене, свинина, говядина чи будь-яка птиця.
Кладемо на плиту і варимо протягом 40 хв. Вимикаємо огонь і даємо м’ясу охолонути у воді, в якій воно варилося.
Окремо відварюємо картоплю (у мене була молода, тому шкірку не чистила) протягом 20 хв. Вона повинна бути майже готова.
Готуємо маринад. Змішуємо мед, олію, соєвий соус, улюблені спеції до однорідної емульсії.
Картоплю розрізаємо навпіл, кладемо разом з м’ясом у глибоку посудину, вливаємо маринад і перемішуємо, щоб всі інгредієнти отримали свою порцію маринаду, при потребі досолюємо.
Перекладаємо м’ясо з картоплею у жароміцну форму.
Поміщаємо запікатися протягом 25 хв. у розігріту до 180 С. духовку.
Смачного!