Консервовані персики в сиропі зберігають всю користь свіжих плодів, містять вітаміни А, К, Е, С та ін, мінеральні речовини, корисні харчові волокна …
Ці персики можна використовувати для приготування тортів, пирогів та інших десертів, а сиропом просочувати коржі.
Інгредієнти на 3 півлітрові банки:
- персики свіжі – 1,5 кг;
- вода – 1 л.;
- цукор – 500 гр;
- лимонна кислота – 1/2 ч.л.;
Консервовані персики в сиропі – покроковий рецепт приготування:
1) Персики добре вимийте та обсушіть;
2) Розріжте кожен на дві половинки і вийміть кісточку (будьте обережні, кісточки можуть бути гострими);
3) Зніміть шкірку за допомогою гострого ножа або картоплечистки;
шкірку, в принципі, можна і не знімати, але завжди знімаю тому що шкірка має властивість гірчити;
4) Розкладіть персики по стерилізованих баночках;
5) У каструльці закип’ятіть воду і всипте в неї цукор (на 1 л. води – 500 гр. цукру), додайте лимонну кислоту;
6) Гарячим сиропом залийте персики;
7) На дно широкої каструлі постеліть рушник, поставте в неї банки з персиками, залийте гарячою водою “по плечики” банок, дочекайтеся закипання води і стерилізуйте банки з персиками 10-15 хвилин. Потім дістаньте банки, обітріть і щільно закатайте кришки. Переверніть банки вгору дном, укутайте і залиште до повного остигання.
Чудові персики у сиропі готові!
Смачного!
