Консервоване лечо з кабачків по-закарпатськи – справжня гастрономічна перлина на зиму, чий рецепт був удосконалений протягом багатьох років. Ця смачна закуска стала улюбленою стравою в нашій сім’ї, завдяки своєму неперевершеному смаку та простоті приготування. Щоразу, коли збираємося готувати нову партію лечо, воно швидко зникає зі столу – така смакота не залишає нікого байдужим! Навіть найсвіжіші овочі не можуть змагатися зі смаком та ароматом цього унікального лечо з кабачків.
Приготування цього смаколика усе що потрібно це декілька простих інгредієнтів, а сам процес варіння займає небагато часу. Це чудовий спосіб зберегти смак літа на зиму і радувати себе цією смаковитою стравою у будь-яку пору року. Спробуйте приготувати це лечо з кабачків самі і ви будете приємно здивовані його божественним смаком та ароматом. Впевнені, що ваша сім’я та друзі будуть в захваті від цього чудового рецепту!
Інгредієнти:
- 2 кг. кабачків;
- 15 зубків свіжого часнику;
- 1 кг. болгарського перцю;
- 400 грамів томатної пасти;
- 6 штук горошку чорного перцю;
- 70 грамів цукру;
- 5 штук лаврового листа;
- 100 мл. столового оцту;
- 100 мл. рафінованої олії;
- 1 столова ложка кухонної солі.
Смачне домашнє лечо з кабачків по-закарпатськи: покрокове приготування:
Почніть з очищення та нарізання кабачків на невеликі кубики, видаливши насіння.
Наріжте болгарський перець тонкими смужками.
В каструлю додайте кабачки, перець, томатну пасту, цукор, сіль, рафіновану олію та 300 мл води. Перемішайте всі інгредієнти.
Розмістіть каструлю на плиті та варіть суміш протягом 30 хвилин, періодично перемішуючи.
Подрібніть свіжий часник.
Після 30 хвилин додайте чорний горошок, лавровий лист, оцет та подрібнений часник.
Залиште лечо варитися ще 10 хвилин.
Потім розкладіть готову суміш у попередньо стерилізовані банки та закрийте їх герметичними металевими кришками. Накриваємо пледом або товстим рушником для повільного охолодження.
Тепер у вас є смачне та корисне лечо з кабачків, готове щоб ласувати у зимовий період.
Використовуйте його з різними стравами!
Вдалої Вам консервації.