Макові булки: рецепт з шкільної їдальніні.

Булочки з маком

Напевно, всі діти і чоловіки просто обожнюють домашню випічку, наприклад макові булки із дріжджового тіста, які будуть дуже доречними на пізню вечерю або на сніданок, перекус на роботу чи до школи. Їх можна подати на десерт, а також запропонувати дітям ввечері з молоком. Для таких булочок можна міняти начинку і готувати їх не тільки з маком, а й з варенням, повидлом або горіхами.

Як приготувати макові булочки з дріжджового тіста? Булочки за цим рецептом як з найкращої кав’ярні! Як я давно хотіла приготувати щось із маком! Мак був куплений давно, а ось відповідного рецепта не було. І тут мені прийшла думка, а чому не приготувати з ним булочки. Рецепт тіста дуже смачний і універсальний, він підходить не тільки для макових булочок, з ним можна приготувати синобони або інші види булочок, навіть зробити з несолодкою начинкою. Чим ми наступного разу і займемося, у мене такий рецепт для вас є, але про це вже в наступному пості!

Продукти із яких приготуємо макові булки:

Для тіста:

  • молоко – 100 мл.
  • борошно – 450 гр.
  • масло вершкове – 50 гр.
  • яйце – 2 шт.
  • цукор – 75 гр.
  • сіль – 1 ч.л.
  • дріжджі 9 гр. сухих або 30 гр. пресованих

Для начинки:

  • мак – 300 гр.
  • родзинки – 100 гр.
  • білок – 1 шт.
  • цукор – 200 гр.

Для змазування:

  • жовток – 1 шт.

Рецепт пухких макових булочок.

У теплому молоці розводимо дріжджі.

Макові булки

Яйця разом з цукром перемішуємо вінчиком.

Макові булочки

До яєчної маси переливаємо розведені у молоці дріжджі. Перемішуємо.

Тепер сиплемо борошно і сіль. Замішуємо тісто.

Макові булочки

Коли тісто перестане липнути до рук, додаємо розм’якшене вершкове масло і продовжуємо замішувати.

Макові булочки

Воно спершу буде липкувате, підсипемо ще одну столову ложку борошка. В кінцевому результаті отримаємо приємне еластичне тісто.

Макові булочки

Накриваємо харчовою плівкою, кладемо для наростання протягом 2 годин. Через годину його обминаємо і кладемо дальше наростати.

Булочки з маком

Тим часом приготуємо начинку, мак запарюємо і перемелюємо разом з цукром, додаємо збитий білок з родзинками та перемішуємо.

Макові булочки

Підійшовше тісто розрізаємо на дві частини.

Макові булочки

Робочу частину припилюємо борошном і розкачуємо корж прямокутної форми товщиною 0,5 см.

Викладаємо половину начинки, розрівнюємо по всій поверхні.

Макові булочки

Скручуємо у рулет.

Булочки з маком

Тепер ножем розрізаємо на булочки довжиною 5 см.

Булочки з маком

Так само робимо з другою половиною тіста і начинки.

Форму застелаємо пергаментом, викладаємо булочки на великій відстані одна від одної, змазуємо жовтком і даємо їм ще постояти 20-30 хв. Вони підростуть і значно збільшаться в об’ємі.

Макові булки

Поміщаємо у розігріту до 180 С. протягом 20 хв. до рум’яного красивого кольору.

Макові булки.

Смачного!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!