Маринована цвітна капуста виходить смачніша, ніж покупна з ринку! Яскрава, хрумка і неймовірно смачна закуска на будь-який випадок!
Закусочка виходить просто чудова! Чудове доповнення до улюблених страв, та й просто так похрумтіти, теж чудово. Дуже я люблю мариновані овочі та цвітну капусту загалом, а тут все разом! Хіба це може бути не смачно?!!
Готуйте та пробуйте, рецепт просто ідеальний!
Інгредієнти з яких приготується маринована цвітна капуста:
Складові:
- Цвітна капуста – 1 качан
- Морква – 1 шт.
- солодкий перець – 1 шт.
- Часник – 5 зубчиків
Маринад:
- Вода – 1 л.
- Цукор – 200 р.
- Сіль – 2 ст.л.
- Мелений коріандр – 2 ч.л.
- Солодка паприка – 1 ч.л.
- Чорний мелений перець
- Гострий перець – 0,5 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Олія – 50 мл.
- Оцет 9% – 2 ст.л.
Приготування маринованої цвітної капусти.
Цвітну капусту розбираємо на невеликі суцвіття, моркву натираємо на “корейській” тертці, а болгарський перець ріжемо соломкою.
У відповідну ємність укладаємо шарами моркву, капусту, болгарський перець і зверху присипаємо пластинами часнику.
Повторюємо шари аж до верху.
У каструлю вливаємо воду, доводимо до кипіння, всипаємо цукор, сіль, мелений коріандр, солодку паприку, чорний мелений перець, гострий перець та куркуму. Кип’ятимо все до повного розчинення цукру та солі.
Потім вливаємо олію, оцет, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Заливаємо овочі гарячим маринадом і повністю охолоджуємо.
Накриваємо ємність кришкою і забираємо маринуватися на ніч у холодильник.
За рахунок куркуми капуста виходить надзвичайно яскравого кольору! А решта спецій робить її ароматною і шалено смачною!
Якщо любите мариновані овочі, як і я, сміливо спробуйте цей рецепт! Маринована цвітна капуста виходить незрівнянна! До м’яса, котлет, та й взагалі, до будь-яких других страв це чудове доповнення!
