Ароматні, легкі у приготуванні, з пікантним смаком мариновані хрусткі огірки по-угорськи виходять дуже апетитні, хрусткі та соковиті. Їх можна подавати з кашею, відвареною картоплею, відбивними, куркою чи рибою. Заготовивши кілька банок маринованих огірків по-угорськи, ви зможете насолодитися овочами в зимовий час і порадувати своїх близьких цікавою стравою.
Огірки для цього рецепту необхідно вибирати дуже свіжі, невеликого розміру та щільні.
Заготовляю мариновані огірки по-угорському рецепту в одно літрових банках, з даної кількості інгредієнтів вийшло дві 1 літрові банки.
Інгредієнти для маринування:
- огірки –1 кг;
- насіння гірчиці – 2 ч.л.;
- запашний перець – 6 шт.
- гвоздика – 6 шт.;
- часник – 6 зубчиків;
для маринаду:
- оцет 6% – 150 гр;
- вода – 1 літр;
- цукор – 100 гр;
- сіль (кам’яна) – 1 ст.л.;
Хрусткі мариновані огірки по-угорськи – покроковий рецепт з фото.
Беремо стиглі зелені стиглі огірочки. Намагаємося вибирати невеликого розміру і миємо їх, щільно накладаємо у банку.
Додаємо зерна гірчиці. Вона надає страві пікантної нотки. Кладемо перець, гвоздику та часник.
Готуємо маринад: додаємо до очищеної води сіль, цукор, чекаємо, коли рідина закипить, додаємо оцет.
Заливаємо маринадом огірки.
Стерилізуємо огірки по-угорськи 12-15 хв. від початку закипання у каструлі на дно якої кидаємо полотенце, води наливаємо по плечики банки.
Закатуємо щільно банки, накриваємо рушником, попередньо повернувши їх догори дном. Через 5-8 годин відправляємо зимову заготівлю для зберігання, насолоджуємося пікантними плодами протягом холодних зимових місяців.
Смачного!
