Ароматні, легкі у приготуванні, з пікантним смаком мариновані огірки по-угорськи виходять дуже апетитні, хрусткі та соковиті. Їх можна подавати з кашею, відвареною картоплею, відбивними, куркою чи рибою. Заготовивши кілька банок маринованих огірків по-угорськи, ви зможете насолодитися овочами в зимовий час і порадувати своїх близьких цікавою стравою.
Огірки для цього рецепту необхідно вибирати дуже свіжі, невеликого розміру та щільні.
Інгредієнти для маринування:
огірки –1 кг;
насіння гірчиці – 1 ч.л.;
запашний перець та гвоздика – 3-4 шт.;
оцет 6% – 150 гр;
вода – 1 літр;
часник 2-3 часточки;
цукор – 100 г;
сіль (кам’яна) – 1 ст.л.
Мариновані огірки по-угорськи – покроковий рецепт з фото.
Беремо стиглі зелені стиглі огірочки. Намагаємося вибирати невеликого розміру і миємо їх, щільно накладаємо у банку.
Додаємо зерна гірчиці. Вона надає страві пікантної нотки. Кладемо перець, гвоздику та часник.
Готуємо маринад: додаємо до очищеної води сіль, цукор, чекаємо, коли рідина закипить, додаємо оцет.
Заливаємо маринадом огірки.
Стерилізуємо огірки по-угорськи 12-15 хв. від початку закипання у каструлі на дно якої кидаємо полотенце, води наливаємо по плечики банки.
Закатуємо щільно банки, накриваємо рушником, попередньо повернувши їх догори дном. Через 5-8 годин відправляємо зимову заготівлю для зберігання, насолоджуємося пікантними плодами протягом холодних зимових місяців.
Смачного!
