Мариновані помідори “Вірменки” консервуємо на зиму декілька років поспіль. Ізюминкою цього рецепту є ароматна овочева “каша” яку ми додаємо у банку з огірками.
Маринуватимемо їх половинками, великі плоди можна розрізати на четвертинки. Смачні, ароматні і прості у приготуванні мариновані помідори чудово смакуватимуть з вашим улюбленим гарніром або як самостійна холодна закуска.
Інгредієнти з яких приготуємо мариновані помідори на зиму:
- помідори – 3 кг.
- оцет 9 % – по 4 ст.л. на 1 л. скляну банку.
- болгарський перець – 1 шт.
- часник – 5 зубчиків
- зелень петрушки
- гострий перець – 1/2 шт. (за бажанням, я не додавала)
для маринаду:
- вода – 2 л.
- сіль – 2 ст.л. (на 1 л. – 1 ст.л.)
- цукор – 8 ст.л. (на 1л. – 4 ст.л.)
- оцет у кожну банку ємністю 1л. по 4 ст.л.
Мариновані помідори “Вірменки” – покроковий рецепт.
Помідори миємо і розрізаємо навпіл. Якщо плоди великого розміру тоді їх краще розрізати на четвертинки.
У помиті скляні банки (у мене були ємністю 1л.) накладаємо помідори до самого верху.
У блендер кладемо перець болгарський, часник і зелень петрушки.
Блендеруємо або перемелюємо у кашу.
У кожну наповнену скляну банку помідорами кладемо рівну кількість овочевої “каші”.
Вливаємо оцет до помідорів у банки.
Приготуємо маринад. Для цього у каструлю вливаємо воду, сиплемо сіль і цукор. Доводимо до кипіння.
Маринадом заливаємо помідори до самого верху.
У широку каструлю вливаємо воду, на дно кладемо рушничок і поміщаємо скляні банки для стерелізації. Від початку закипання води стерелізуємо 10 хв.
Закатуємо кришками і накриваємо пледом до повного охолодження.
Поміщаємо мариновані помідори на зиму для зберігання у кладову або погріб.
Смачного!
