Маринований буряк для борщу! Чудовий рецепт!

Думаєте як заготовити буряк на зиму? Поки його багато на городі та й а базарі за доступною ціною, а ось до зими цінник злетить у три, а то й чотири рази. Пропоную чудовий рецепт маринований буряк для борщу.

Заготовив банок 15-20 і забув про те, що для того, щоб приготувати борщ, треба купувати буряк, варити, чистити, поратися – бруднитися. А так закинув баночку в самому кінці і у Вас чудовий, наваристий, червоний борщ готовий – без жодних турбот!

З розрахунку на 5 півлітрових банок універсального маринованого буряка, знадобиться:

  • буряк варений у мундирі – 1,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • цукор – 4 стіл. л. (50 гр);
  • сіль – 2 ч. л. (12 гр);
  • оцет столовий 9% – 150 мл;

Маринований буряк для борщу – покроковий рецепт приготування:

1) Буряк заздалегідь відварити та остудити до комфортної температури (так само можна зварити його напередодні);

очистити від шкірки і нашаткувати на тертці соломкою (так само можна нарізати кубиком, як вам подобається більше бачити його в борщі);

2) У чисті сухі банки розкласти буряки приблизно однаково (виходить 300-350 гр. буряків на баночку)

3) Воду закип’ятити, всипати цукор та сіль, поварити 2-3 хвилини

потім влити оцет, дочекатися закипання та зняти з плити;

4) Відразу гарячим маринадом залити банки з буряком по саму шийку;

5) Накрити банки прокип’яченими кришками, але поки що не закручувати;

6) Поставити банки в глибоку широку каструлю, дно якої застелено ганчірочкою. залити окріп на 2/3 обсягу банок і простерилізувати банки з буряком 10 хвилин;

7) Потім дістати банки та щільно закрутити кришки;

8) Перевернути банки вгору дном, укутати і дочекатися повного остигання;

Буряк готовий! Зберігатися довго та без спеціальних умов.

Смачного! Дякую, що дочитали до кінця!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!