Закуска з оселедця завжди доречна на столі. Але для того, щоб якось урізноманітнити її подачу, я практикую використовувати всілякі маринади, які в свою чергу чудово гармонують з солоною рибкою і відмінно підкреслюють її дивовижний смак. Нещодавно я вже пропонувала увазі нашої спільноти рецепт оселедця в цибулі. Маю велику надію, що хтось із вас уже встиг оцінити його переваги перед звичайним оселедцем. А сьогодні хочу поділитися ще одним варіантом подачі класичної риби – маринований оселедець в кетчупі по корейськи.
Інгредієнти з яких приготуємо маринований оселедець в кетчупі:
- філе оселедця – 900 гр.
- цибуля ріпчаста – 5 шт.
- олія – 80 мл.
- оцет 9% – 50 мл.
- кетчуп лагідний – 100 гр. (або розвести у 100 мл. води 2 ст.л. томатної масти)
- сіль – 1 ст.л.
- перець духм’яний і лавровий листок по 2 шт.
Рецепт оселедця маринованого в кетчупі і цибулі.
Цибулю ріжемо грубими кільцями.
Оселедець нарізаємо шматками і кладемо до цибулі.
В каструльку лиємо олію і оцет, кладемо сіль та кетчуп.
Доводимо суміш до кипіння і даємо охолонути.
Тепер переливаємо маринад до цибулі з оселедцем, кладемо лавривий листок та духм’яний перець і перемішуємо.
Перекладаємо у скляну банку або контейнер, поміщаємо у холодильник для маринування. Можна вже смакувати через 5 годин. Особливо смачна цибулька, тому її даю побільше.
Смачного!
