Маринований оселедець в гірчичному маринаді найбільш популярна закуска у зимовий період року. Маринадів для цієї рибки безліч, серед них є лагідні, пікантні чи просто класичні з цибулькою і оцетом в олії. Сьогодні приготуємо оселедець у цікавому і новому соусі з цибулею.
Рибку можна купити цілою і розібрати на філе або придбати готові шматки слабосоленого оселедця. Процес маринування займає декілька хвилин, плюс час на маринування. У кінцевому результаті отримаємо ароматну рибку з пікантною ноткою.
Маринований оселедець з таких продуктів:
- слабосолений оселедець – 300 гр.
- майонез – 2 ст.л.
- гірчиця класична – 1 ч.л.
- вода –30 мл.
- чорний мелений перець
- сік лимона – 1 ч.л.
- цибуля – 1 шт.
Як приготувати маринований оселедець в гірчичному маринаді?
Спершу підготуємо рибку, якщо у вас тушка оселедця, тоді потрібно вийняти з неї всі кісточки і нарізати на шматки отримане філе, це дуже просто зробити. Для цього візьміть рибу, відріжте голову. Зробіть поздовжній надріз на черевці і дістаньте нутрощі. Промийте оселедець, а потім приступайте до оброблення. Візьміть хребет з боку черева великим і вказівним пальцями і рухаючись вздовж нього, дістаньте скелет, обріжте хвіст і видаліть кісточки. Далі так само пальцем відокремте філе від шкірки. Ось і все!
Маринад. У посудині змішуємо майонез, воду, лимонний сік, гірчицю і нарізану кільцями цибулю.
Перекладаємо нарізаний на шматки оселедець, перчимо і перемішуємо.
Перекладаємо рибку з білим маринадом у контейнер або скляну банку.
Поміщаємо в холодильник для маринування мінімум на 12 годин, найкраще якщо рибка постоїть 24 год.
Смачного!
