Торт “Медівник” з сметанковим кремом – це класика жанру! Мабуть, у кожній родині саме медівник почесний гість під час святкування будь-якої події. Скільки господинь – стільки і рецептів, і для кожного він найсмачніший і неповторний.
У моєму побуті є кілька базових рецептів класичного медовика. Головна фішка цього рецепту найсмачнішого медовика в тому, що коржі не потрібно розкочувати. Спечемо один медовий корж, який розріжемо на декілька частини. Крем можна приготувати будь-який, який вам більше подобається. Я віддаю перевагу сметанному крему або комбіную сметану з маскарпоне. Медовика без розкочування коржів підходить і класичний заварний масляний крем.
Упевнена, що у кожного є свій улюблений роками перевірений торт Медовик, але таки спробуйте цей варіант – він такий ніжний, що просто тане в роті буквально!
Як спекти торт “Медівник” з сметанковим кремом?
Інгредієнти з яких приготуємо торт “Медівник” без розкачування коржів:
- 5 яєць
- 200 гр цукру
- 120 гр меду
- 1/3 ч л соди
- 300 гр борошна
Приготування :
До меду додати соду на варити до тих пір поки маса не змінить кольору.
До яєць додаємо цукор.
Збиваємо у пишну масу.
До маси додаємо мед, все добре ще раз збити.
Порційно додати просіяне борошно та перемішати вінчиком.
Форму діаметром 20 см змастити олією і переливаємо тісто.
Випікати при 180 градусах 45-50 хв.
Готовність перевірити шпажкою.
Коли випічка остине розрізати на 4(5) коржів.
Верх зрізаємо , та подрібнюємо блендером.
Крем:
- 400 гр. сметани
- 300 гр. вершків солодких
- 50-70 гр. цукрової пудри
Приготування : Збити всі інгредієнти до пишної маси .
Всі коржі перемастити приготовленим кремом.
верх та боки торта також.
Присипати подрібненою крихтою. Відправляємо у холодильник для просоченя мінімум на 5 год. найкраще протягом ночі.
Смачного!
