Запечена молода картопля з фаршем, хто може відмовити собі в задоволенні насолодитися смаком ції страви. Саме молоді бульбини найсмачніші.
Подавати на стіл рум’яну і апетитну картоплю можна зі сметаною або сметанним соусом, ну або просто так! Ще в процесі приготування по всій квартирі розноситься такий аромат, що усі збіглися на кухню з питанням: Що це так смачно пахне ?! Так що приготуйте запечену молоду картоплю з м’ясними кульками і успіх вам гарантовано!
Продукти, щоб приготувати молоду картоплю із фаршем:
- картопля молода – 1 кг.
- м’ясний фарш (курячий, свинний, телячий) – 500 гр.
- сир твердий – 50 гр.
- олія – 3 ст.л.
- спеції (сушений базилік, перець чорний, гранульваний часник, сіль, солодка паприка, куркума)
- зелень кропу і петрушки
Молода картопля з фаршем – рецепт простої страви:
Молоду картоплю (бажано середнього розміру) потрібно почистити від тоненької шкірки, це зручно зробити за допомогою дротяної щітки і відварити у воді протягом 5 хв. від початку закипання.
Якщо картопля буде великого розміру тоді час запікання збільшиться, чим менший розмір бульбин тим краще і смачніше.
Злегка відварену картоплю проціджуємо і кладемо у каструлю, вливаємо до неї олію і сиплемо спеції. Можна додати свої улюблені, особисто я поклала сушений часник, базилік, щіпку куркуми і солодкої паприки з чорним меленим перцем, також щедро посолила сіллю. Тепер добряче перемішуємо, щоб кожна картоплина отримала свою порції спецій.
Готуємо фарш. У мене був змішаний (свина і телятина). Сиплемо у фарш трішки солі, сушеного часнику, кладемо подрібнену зелень. Перемішуємо протягом 3 хв. Із приготованого фаршу формуємо кульки.
Деко застелаємо пергаментом, викладаємо на нього картоплю, рідину що залишилася також лиємо у форму.
Між картоплею кладемо сформовані м’ясні кулі.
Накриваємо форму фольгою, поміщаємо в розігріту до 180 С. протягом 50 хв. Після цього виймаємо, знімаємо фольгу і кладемо назад у пічку ще на 15-20 хв. до м’якості картоплі.
Залишилося посипати страву потертим твердим сиром і ще один раз помістити на 5 хв. назад у пічку, щоб сир розплавився.
Готову запечену молоду картоплю з фаршем посипаємо подрібненою зеленню і подаємо з улюбленим соусом до картоплі.
Смачного! Гарного Вам настрою!
