М’ясо по грузинськи – це ідеальне м’ясо для сімейної гостини. Рецепт універсальний, хоч на свято, хоч на кожен день – ситно, соковито та смачно! Зовсім не складно готується, при цьому виходить дуже смачне та соковите м’ясо.
Основне в цьому рецепті приготування м’яса в духовці являється процес маринування, який повинен тривати мінімум дві години. Цього разу у мене була “пісна” частина м’яса, свинна шинка, але задяки цьому рецепту отримала соковиту гарячу страву, яку подавала разом з запеченою картоплею.
Інгредієнти з яких приготуємо смачне м’ясо:
- свинина (у мене свинна лопатка) -1,5 кг.
- сметана (у мене сметана жирністю 20%) – 5 ст.л.
- лимонний сік – 10 мл.
- мед – 20 гр.
- олія – 1 ст.л.
- приправа хмелі-сунелі (можна інші приправи до м’яса до смаку) – 2 ч.л.
- соль- 1,5 ч. л.
- мелений чорний перець – 0,5 ч.л.
- зелень (петрушка та кріп) – 15 гр.
М’ясо по грузинськи приготується за таким рецептом.
М’ясо нарізаємо шматками середнього розміру, так як на шашлик.
Для маринаду змішуємо олію, сік лимона, перець, сіль, мед, хмелі-сунелі, сметану і подрібнену зелень.
Маринад перемішуємо до розчинення меду.
З’єдную м’ясо з маринадом, вимішуємо протягом 2 хв.
Накриваємо каструлю або миску кришкою і залишаємо маринуатися мінімум на 2 год. найкраще це 4-5 годин.
У жароміцну форму перекладаємо м’ясо і поміщаємо запікатися у духовку на 50 хв. при 180 С.
Готове м’ясо звичайно найсмачніше подавати гарячим. Зверху посипати маринованою цибулькою або подавати разом з картоплею.
Смачного!
