Пиріг з картоплею і м’ясом в духовці: малотіста, багато начинки.

Пиріг з м'ясом і картоплею

Сьогодні приготувала пиріг з картоплею і м’ясом в духовці із найніжнішого пишного тіста.

Пироги можуть бути з дуже різноманітними начинками. Мають зазвичай круглу плоску форму, але також є святкова – трикутна або красива – подарункова. Тісто має бути тонким, а начинки дуже багато. Замість молока в тісті так само можуть використовуватися кисломолочні продукти.

Інгредієнти:

Для тіста на два пироги:

  • борошно просіяне – 250 гр.
  • молоко – 200 мл.
  • вершкове масло – 30 гр.
  • цукор – 1 ч.л.
  • сіль – 0,5 ч.л.
  • дріжджі пресовані – 10 гр.

Для начинки:

  • відварена картопля – 150 гр.
  • фарш (ваш улюблений) – 200 гр.
  • зелень кропу
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • цибуля – 1 шт. (за бажанням)

додатково – 20 гр. вершкового масла для змащування пирога

Як спекти пиріг з картоплею і м’ясом в духовці?

У тепле молоко кладемо дріжджі і цукор. Перемішуємо масу до розчинення інгредієнтів.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або мікрохвильовій печі.

Просіяне борошно змішуємо з сіллю, робимо невеличне заглиблення по середині, переливаємо дріжджі і вершкове масло.

Замішуємо тісто протягом 10-15 хв. воно буде тягуче і липнутиме до рук.

У самому кінці замішування змащуємо руки олією і збираємо тісто у кулю.

 

Накриваємо рушником і кладемо у тепле місце для наростання протягом 1 год. 30 хв. Кожні пів години обминаємо його.

За цей час приготуємо начинку, у посудині змішуємо фарш, терту цибулю, сіль, перець, подрібнений кріп і відварену потопчену картоплю. Перемішуємо до однорідної маси.

Готове тісто розрізаємо на дві рівні частини, беремо одну з них, і кладемо на припилену борошном робочу поверхню. Розтягуємо руками у невеличке коло приблизно 10 см. в діаметрі.

По центрі викладаємо половину начинки у формі кулі.

Усі краї тіста збираємо у центрі та скріплюємо.

Пиріг з картоплею і м'ясом в духовці

Перевертаємо пиріг дном до верху і розтягуємо обережно руками або мокрою качалкою до величини 23 см. Робимо по центрі декілька проколів, щоб виходила пара. Так само робимо з другою частиною тіста і начинки.

Перекладаємо пироги у форму застелену пергаментом або змащену олією.

Пиріг з картоплею і м'ясом в духовці

Поміщаємо форму у духовку розігріту до 180 С. протягом 30 хв.

Виймаємо з пічки і гарячими промазуємо зверху вершковим маслом.

Пиріг з картоплею і м'ясом в духовці

Ось і все! Пиріг з фаршем і картоплею готовий подаємо з соусом до картоплі або улюбленим салатом!

Смачного!


Виготовлення окулярів за рецептом лікаря на ПРООКО


Rating
Якщо Вам сподобався рецепт? Поділіться будь ласка з друзями!
error: Content is protected !!
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Повне чи часткове копіювання матеріалів сайту дозволяється лише за умови письмової згоди автора.