Ароматна підчеревина запечена в духовці у фользі дуже проста закуска, а ось спосіб запікання робить м’ясо ніжним і м’яким. Виходить чудова закуска для будь-якого випадку, доповнення м’ясної тарілки або основа бутербродів і сендвічів.
Перед тим, як м’ясо ми відправимо в духову шафу, його необхідно підготувати, зробивши проколи або поперечні неглибокі надрізи – це дозволить м’ясу більш рівномірно промаринуватися. В якості маринаду чудово підходить суміш трав, з додаванням часнику, паприки, орегано і лаврового листа.
Не дарма підчеревина грудинка дуже цінується любителями смачно поїсти – м’ясо в цій частині туші перемежовується прошарками сала і при гарячому способі приготування буває особливо ніжним і соковитим!
Запечена підчеревина в духовці приготується з таких інгредієнтів:
- підчеревина – 1 кг.
- сіль – 1 ч.л.
- часник – 7 зубчиків.
- лавровий листок.- 10 шт.
спеції: сухий часник, орегано, майоран, солодка паприка, чорний мелений перець
Смачна підчеревина запечена в духовці у фользі приготується за таким рецептом:
Підчеревину миємо і висушуємо. Натираємо сіллю з усіх боків.
Часник нарізаємо плястерками, лавровий листок рвемо на дрібні шматочки.
Робимо декілька надрізів ножем і заповнюємо їх часником.
Змішуємо спеції сухий часник, орегано, майоран, солодка паприка, чорний мелений перець.
Натираємо сумішшю спецій з усіх боків шматок підчеревини.
Розгортаємо шматок фольги, викладаємо частину часнику плястерками і лаврового листа.
На них кладемо м’ясо, і по м’ясу решту часнику та лаврового листа.
Замотуємо щільно фольгою і кладемо у духовку на 60 хв. при 180 С.
Смачного!