Пиріг з картоплею і гречкою в духовці один з моїх улюблених пирогів, він смакує будь коли. Так готувала моя баба та мама, ось і моя черга. Пісний “Яворівський пиріг” може бути холодною закускою так і самостійною стравою.
Це чудовий варіант ситного перекушування, обіду або вечері. До того ж такий гречаний пиріг з картоплею зручно брати із собою на роботу чи на природу.
Подавати такий пісний пиріг у період посту можна із пісною грибною підливою або смакувати з пісним гарячим борщиком, який готую тільки на овочах без м’яса.
Продукти, з яких приготуємо пиріг з картоплею в духовці:
Начинка:
- Картопля – 1кг.
- Гречка – 200 гр.
- Цибуля – 1шт.
- Часник – 3 зубчика
- Сіль, перець за смаком
Тісто:
- 300 гр борошна
- 200 мл води
- 1/4 ч.л соди
Як приготувати пісний “Яворівський пиріг” з бульбою і гречкою без дріжджів?
Для начинки все відварюємо (картоплю та гречку).
До картоплі додаємо гречку, дрібно порізану цибулю та видавлюємо часник. Також кладемо солі та перцю до смаку. Все добре вимішати.
Тісто: до 300 гр. просіяної муки додаємо 1/4 ч.л соди та 200 мл теплої води. Замісити тісто (за потреби додаємо муки, тісто повинно бути еластичним).
Сода зробить наше тісто м’якшим.
Тепер формуємо пиріг: розкачуємо тісто так щоб у нас вийшло коло товщиною 3-5 мм.
У центр кола висипаємо всю нашу начинку.
Тоді збираємо та зщіпляємо наше тісто по центрі.
Добре щепивши, викладаємо тісто на деко застелене пергаментом та змащене олією. Викладаємо швом до низу.
Вже в самому деко формуємо та розправляємо наш пиріг, та робимо проколи виделкою. Деко у мене було невелике (20 на 25см).
Змащуємо зверху у пісному варіанті олією, або міцним завареним чорним чаєм.
Випікати “Яворівський пиріг” з гречкою при температурі 180 градусів 40-50 хв.
Смачного! Гарного Вам настрою!