Мені здається, що приготований вдома пляцок для дітей “Кіндер” набагато смачніший за магазинний батончик, крем смачно просочує коржі, роблячи їх вологими та соковитими.
Розмар форми : кругла 25 см., або прямокутна 20*25 см.
Продукти , які нам знадобляться:
Для тіста:
- Курячі яйця – 5 шт.
- Борошно – 3 ст.л.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Порошок до печива – 2 ч.л.
- Цукор – 5 ст.л.
Для ніжного крему:
- Вершки жирністю 33% – 300 мл.
- Маскарпоне – 300 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Кокосова стружка – 50 гр.
Пляцок для дітей “Кіндер” – покроковий рецепт:
Для цього тортика ми готуватимемо звичайний шоколадний бісквіт, який перекладемо ніжним кремом.
Корж: Яйця розділяємо на білки та жовтки. Білки збиваємо міксером з щіпкою солі, поступово додаємо цукор, вони повинні бути стійкими та повітряними.
До збитих білків додаємо жовтки та на повільній швидкості міксера перемішуємо яєчну масу.
Окремо змішуємо борошно, розпушувач та какао-порошок. До яєчної маси просіваємо борошняну суміш, обережно повільними рухами з низу у гору перемішуємо наше тісто. Форму застелаємо пергаментом та переливаємо у неї тісто, випікаємо у розігрітій духовці 30 -35 хв. при 180 С., важливо при випіканні не відкривати дверцята пічки, щоб корж не запав.
Виймаємо з духовки, даємо йому охолонути та розрізаємо на дві рівні частини.
Готуємо крем. Тут все дуже просто, вершки кімнатної температури збиваємо міксером до пишного стану, додаючи цукор.
Окремо збиваємо маскарпоне.
Зєднюємо вершки, маскарпоне та кокосову стружку. Перемішуємо до однорідного стану.
Коржі промазуємо кремом та поливаємо розтопленим шоколадом. Кладемо в холодильник на 5-6 годин.
Вдалої Вам випічки!
