Пляцок “Спокусниця” знайшла на польському сайті та спекла. Це смачний тортик з цікавою назвою, після просочення отримаємо море задоволення, поласувавши таким десертом.
Форма 20*30
Продукти які знадобляться щоб приготувати пляцок:
Для шоколадного коржа:
- Курячі яйця – 8 шт.
- Цукор – 8 ст.л.
- Борошно – 6 ст.л.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Розпушувач до тіста – 2 ч.л.
- Щіпка солі
Для кокосового коржа:
- Кокосова стружка – 250 гр.
- Яєчні білки – 4 шт.
- Цукор – 180 гр.
Для крему:
- Пудинг – 1 п.
- Молоко – 400 мл.
- Масло – 1 п. (200 гр.)
- Цукрова пудра – 100 гр.
Пляцок “Спокусниця” з пудинговим кремом приготуємо за таким рецептом:
Білки відділяємо від жовтків. За допомогою міксера збиваємо білки з цукром та щіпкою солі у пишну піну.
Додаємо жовтки, обережно перемішуємо.
Змішуємо порошок до печива, какао та борошно.
Просіюємо до яєчної маси у три підходи, ніжно перемішуємо.
Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто. Випікаємо при 180 С. приблизно 40 хв. Готовий корж розрізаємо на дві частини.
Кокосовий корж.
Його готувати дуже просто, білки збиваємо з цукром до пишної шовкової маси. Після цього додаємо кокосову стружку.
Продовжуємо перемішувати до однорідної маси.
Перекладаємо у форму, розрівнюємо. Випікаємо при 100 С. протягом 2 годин.
Крем.
Заварюємо пудингову масу. У 100 мл. молока розводимо пудинг, решту 300 мл. доводимо до кипіння, переливаємо до киплящого молока розведений пудинг і постійно помішуємо на маленькому огні до загустіння (покроковий рецепт повинен бути вказаний на упаковці). Даємо цій суміші повністю охолонути.
Масло кімнатної температури збиваємо разом з пудрою у пишну масу. Продовжуючи збивати по одній ложці додаємо охолоджену пудингову масу.
Формуємо торт. Шоколадний корж – половина крему – кокосовий корж – решта крему – шоколадний корж.
Готовий пляцок полила шоколадною помадкою! Даємо пляцку просочитися 8-10 годин.
Вдалої Вам випічки!
