Пляцок “Шоколадний медівник” – це легкий, медовий аромат і чудовий смак бісквіту, у поєднанні зі сметанним кремом, надають торту незабутній післясмак!
Розмір торта – 21 * 16 * 4 см, вага – 900 г.
Форма 34*23*6 см.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйце CO – 3 шт.
- борошно – 110 гр.
- цукор – 30 гр.
- какао – 20 гр.
- рідкий мед – 60 гр.
- розпушувач – 10 гр.
- сіль – 1/4 ч.л.
для крему:
- сметана, у мене термостатна 15% – 400 гр.
- цукрова пудра – 70 гр.
- загусник для сметани – 16 гр.
- ванілін – 1 гр.
Пляцок “Шоколадний медівник” – покроковий рецепт.
У форму покласти пергамент, увімкнути духовку на 180 °C.
Яйця, з цукром та сіллю, збити міксером до пишності та збільшення об’єму втричі.
Додати мед, збити до перемішування на малій швидкості, недовго.
З’єднати сухі інгредієнти, просіяти, додати до яєчної маси, перемішати.
Викласти тісто у форму, розрівняти.
Поставити форму у духовку на 5-8 хв. за 180 С.
Перевірити готовність бісквіту, остудити у формі.
Обрізати краї бісквіту, з обрізків зробити крихту.
Розрізати корж на 2 однакові частини, кожну частину розрізати на 2 коржі.
Приготування крему.
Поєднати всі продукти в чаші.
збити міксером до загусання.
Шоколадна глазур.
Інгредієнти:
- молоко-100 мл.
- цукор – 2 ст.л.
- какао – 2 ст.л.
- соняшникова олія – 30 гр.
У сотейнику з’єднати молоко, цукор та какао, перемішати вінчиком.
Поставити сотейник на середній вогонь, довести кипіння, поварити 1 хвилину.
Прибрати сотейник із плити, додати в суміш олію, перемішати до однорідності, остудити.
Прошарувати коржі кремом.
покрити торт глазур’ю, оформити крихтою.
Смачного!
