Простий бісквітний “Горіховий рулет” можна пекти хоч кожного тижня, всього лише декілька хвилин і все готово. Він набагато кращий за магазинний, особливо обожнюють дітлахи, через крем на основі згущеного молока. Це по справжньому швидкий святковий рулет.
Форма 30*40
Продукти, які ми використаємо:
- Борошно – 5 ст.л. (або 100 гр.)
- Цукор – 5 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Курячі яйця – 5 шт.
- Олія – 30 мл.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Горіхи – 100 гр.
Для крему:
- Вершкове масло – 200 гр.
- Варене згущене молоко – 1/2 б.
Простий бісквітний “Горіховий рулет” – покрокове приготування.
Робимо все стандартно, як для бісквіта, але він у нас буде особливим, еластичним. Яйця розділяємо на білки та жовтки.
Білки збиваємо з цукром та ванільним цукром до стійких піків, додаємо жовтки, обережно перемішуємо вінчиком. Після цього вливаємо олію, завдяки якій з тістом буде приємно працювати. Перемішуємо.
Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем та подрібненими горіхами. Пересипаємо у два підходи до яєчної маси, обережно перемішуємо з низу до гори.
Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто, розрівнюємо і випікаємо у розігрітій духовці при 180 С протягом 15 хв.
Виймаємо з пічки, перекладаємо на пергамен такого ж розміру і обережно відриваємо пергамент. Тепер скручуємо у рулет наш корж, даємо йому охолонути.
Готуємо крем. Масло збиваємо до білого кольору, додаємо згущене молоко, перемішуємо до пишної маси. Розкручуємо рулет, перемащуємо його щедро кремом.
Скручуємо його знову у рулет, поливаємо помадкою і прикрашаємо цілими горіхами.
Для помадки розтоплюємо 50 гр. чорного шоколаду з двома ложками сметани.
Кладемо у холодильик на 4 години.
Смачного!
Використовуючи правильну рецептуру, вам вдасться спекти тонку пористу основу десерту, яка легко скручується і не ламається. Як начинку можете використовувати будь-які компоненти – повидло, варення, згущене молоко, сметанний або вершковий крем. Вибирайте улюблений наповнювач і готуйте разом з нами дуже смачний бісквітний рулет.
