Чудовий, дуже просочений та дуже смачний і простий пиріг до чаю! Я полила десерт зверху шоколадним ганашем і посипала кокосовою стружкою. Цей пиріг можна їсти без будь-якого доповнення, а можна зверху оформити збитими вершками, глазур’ю, джемом тощо.
Найголовніше, що він дуже простий у приготуванні!
Діаметр пирога -17 см, висота – 4 см.
Давайте приготуємо.
Складові:
- яйце -3 шт.
- борошно-50 гр.
- цукор-50 гр.
- манна крупа-40 гр.
- розпушувач-3 гр.
- сіль-1/4 ч.л.
молочне просочення:
- молоко-250 мл.
- цукор-30 г.
- ванільний цукор-8 р.(за бажанням)
ганаш:
- білий шоколад – 80 гр.
- вершки 30% – 40 мл.
- вершкове масло 72,5% – 10 г.
- кокосова стружка-за бажанням.
Простий пиріг до чаю – покроковий фото рецепт.
Підготувати форму, увімкнути духовку на 180 °C.
Розділити яйця на білки та жовтки, додати до білків сіль і збити міксером до піни.
Потім додати цукор, два прийоми і збити до стійких піків.
Додати жовтки та збити до однорідності, недовго.
До яєчної маси додати манку і просіяні борошно та розпушувач. Акуратно перемішати лопаткою.
Викласти тісто у форму та поставити в духовку на 15-20 хвилин.
Приблизно за 5 хвилин до закінчення випікання бісквіту, зробити молочне просочення.
Якщо верх бісквіту прикрашатимете чимось солодким, цукор додавати не треба.
Закип’ятити молоко із цукром або просто молоко. Залишити на вимкненій плиті. Молоко знадобиться у гарячому вигляді.
Перевірити готовність бісквіту на суху шпажку. Дістати форму із духовки.
Помірно полити гарячий бісквіт гарячим молоком.
Бісквіт виходить дуже просоченим, не розкисає.
Витримати просочений бісквіт у формі до теплого стану або до повного остигання. Просочується бісквіт швидко.
Пиріг можна їсти як у теплому вигляді, так і в холодному.
Для оформлення я зробила ганаш:
Вершки вилити в тарілку, додати шоколад шматочками та нагріти.
Будьте обережні! Білий шоколад швидко перегрівається!
У нагріту масу додати масло і перемішати до однорідності.
Остиглий бісквіт дістати з форми.
Полити поверхню бісквіту теплим ганашем, забрати в холодильник на 15-30 хвилин.
Дістати бісквіт із холодильника, посипати поверхню кокосовою стружкою.
Нарізати пиріг на порції та подати до столу.
Приємного апетиту та чаювання!
