Готую пиріг з капустою на сковороді за 20 хвилин: друзі, хто бачив, роблять тепер так само.
Не всі мають бажання возитися з тістом. Тому хочу запропонувати вам альтернативу – пиріг з капустою на сковороді. Бачила багато схожих рецептів, але практично скрізь сира капуста заливається тістом. Я думаю, що таким чином капуста залишиться сирою.
Тому вирішила овочі трохи обсмажити і не дарма!
Ця страва відноситься до тих рецептів, які готуються з того, що є вдома. Якщо ви любите тушковану капусту, то й рецепт точно оціните. Як я вже говорила, для приготування пирога овочі краще пасерувати у невеликій кількості олії.
Інгредієнти для ледачого пирога з капусти:
- Капуста – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 90 мл.
- Борошно – 80 г.
- Сіль до смаку (приблизно 1 чл.)
- Розпушувач – щіпка
- Зелень
Пиріг з капустою на сковороді – покроковий рецепт з фото.
Спочатку я обсмажую цибулю, нарізану дрібними кубиками, а потім додаю моркву, натерту на тертці з грубою насадклою.
Капусту я використовуватиму стару, білокачанну, саме з нею пиріг виходить особливо смачний.
Шинкую капусту, перекладаю в сковороду до решти овочів. Обсмажую, постійно помішуючи, разом на вогні трохи менше середнього, до м’якості капусти.
Коли капуста вже готова, вимикаю вогонь і ставлю сковороду з овочами. Тим часом приготую тісто. Для цього в глибокій мисці з’єдную яйця з молоком. Добре збиваю вилкою або ручним віночком до однорідності (до біло збивати не потрібно).
Потім всипаю борошно, сіль і дрібку розпушувача. Перемішую до розчинення грудочок. Також можна додати улюблену зелень за смаком.
Перекладаю тісто в сковороду до капусти, і ретельно перемішавши, готую «коржик» на маленькому вогні під закритою кришкою до золотистого кольору.
Коли пиріг з одного боку вже підрум’янився, його потрібно буде перевернути на інший бік. Лопаткою це зробити буде складно, тому накрийте пиріг плоскою тарілкою, переверніть сковороду з пирогом, а потім тарілки вже акуратно перекладіть його назад у сковороду. І готуйте ще кілька хвилин до золотистості.
Ледачий капустяний пиріг готовий, залишилося розрізати, подати на стіл і зберегти рецепт.
Смачного!
