Цей пиріг з варенням на кефірі – ідеальний вибір, коли хочеться приготувати щось смачне до чаю за лічені хвилини. Вам не потрібен міксер, лише звичайний вінчик, і мінімум зусиль. Незважаючи на простоту приготування, пиріг виходить неймовірно ніжним, пухким та ароматним. А додавання варення робить його ще більш смачним і насиченим.
Інгредієнти для пирога:
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Цукор – 1,5 склянки (ємність склянки – 200 мл)
- Кефір (кімнатної температури) – 1,5 склянки
- Олія – 150 мл
- Борошно – 4 склянки
- Розпушувач для тіста – 2 ч. л.
- Ванільний цукор – 2 ч. л.
- Варення – 100 г (на ваш смак)
Для крихти:
- Масло вершкове – 25 г
- Борошно – 3 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
Пиріг з варенням на кефірі – покроковий рецепт приготування пирога:
1. Підготовка яєчної маси
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор. За допомогою віночка збиваємо до однорідної суміші.
2. Додаємо олію і кефір
Додаємо до яєчної маси олію та кефір кімнатної температури. Все добре перемішуємо віночком до однорідної консистенції.
3. Додаємо сухі інгредієнти
Змішуємо борошно з розпушувачем і ванільним цукром, просіваємо до рідкої маси.
Замішуємо тісто – воно має бути трохи густіше, ніж на млинці.
4. Формування пирога
- Ділимо тісто на дві рівні частини.
- Першу частину виливаємо у форму для запікання розміром 20×25 см, попередньо змащену олією. Поверх першого шару тіста рівномірно наносимо варення.
- Потім обережно виливаємо другий шар тіста (можна використовувати кондитерський мішок).
5. Приготування крихти
Змішуємо вершкове масло, борошно та цукор до утворення крихти.
- Присипаємо отриманою сумішшю поверхню пирога.
6. Випікання
Ставимо форму в розігріту до 180°C духовку і випікаємо пиріг протягом 40 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки – якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
7. Охолодження та подача
Дайте пирогу з варенням повністю охолонути, після чого наріжте його на порційні шматочки. Він чудово смакуватиме з чашкою чаю або кави.
Поради:
- Варення можна обрати будь-яке: полуничне, абрикосове, сливове або малинове – кожне надасть свій особливий смак.
- Якщо хочете більш насичений смак, можна додати горіхи або сухофрукти у варення.
Підсумок
Цей простий рецепт пирога з варенням на кефірі не потребує жодних складних інструментів чи інгредієнтів, але результат перевершить усі ваші очікування. Ніжний, пухкий і ароматний пиріг стане ідеальним солодким доповненням до будь-якого чаювання!
