Домашні пиріжки з м’ясом на мінералці вийдуть пишними, рум’яними та дуже апетитними. На приготування таких вдалих пиріжків ви не витратите багато часу та сил, а результат неодмінно потішить. Просте тісто на мінералці для пиріжків забезпечить чудовий результат. Такі м’які та повітряні пиріжки добре зберігаються і довго не черствіють. Не забудьте про головний нюанс – не сипте багато борошна. Борошна потрібно стільки, щоб тісто могло нормально формуватись і не більше! Начинку можна використовувати абсолютно будь-яку, яку захочете.
Продукти з яких приготуємо пиріжки з м’ясом на мінералці:
- борошно просіяне – 350-400 гр.
- 100 мл. теплого молока
- 100 мл. мінеральної газованої води
- сухі дріжджі – 6 гр.
- розпушувач для тіста – 4 гр.
- цукор – 1/2 ч.л.
- сіль – 5 гр.
- олія соняшникова – 15 мл.
для начинки:
- м’ясний фарш – 200 гр.
- цибуля – 1 шт.
- сіль і чорний мелений перець
- улюблені спеції для м’яса за бажанням
Рецепт смачних пиріжків на мінералці з м’ясом.
У посудину лиємо тепле молоко, мінералку, сиплемо дріжджі і цукор. Перемішуємо до розчинення цукру і даємо постояти протягом 10 хв. щоб дріжджі запрацювали.
Після цього сиплемо просіяне борошно і розпушувач для тіста.
Замішуємо тісто, остатнім лиємо олію і щераз вимішуємо.
Борошна більше давати не потрібно, щоб не “забити” тісто.
Складаємо тісто конвертом, кладемо у миску чи каструлю, накриваємо рушником і кладемо у тепле місце на 60 хв., щоб воно підросло.
Тим часом приготуємо м’ясну начинку, для цього у сковорідці обсмажуємо цибулюку нарізану кубиком разом з фаршем до готовності.
Тісто обминаємо і розділяємо на кульки одинакового розміру.
Кожну кульку розкачуємо у коржик.
По центрі викладаємо готову начинку.
Защіпуємо кінці коржика по середині пиріжка.
На припилену борошном або змащену олією поверхню викладаємо сформовані пиріжки і даємо їм постояти протягом 15-20 хв. За цей час вони ще підростуть.
У чавунній каструлі або сковорідці з товстим дном розігріваємо олію. Поміщаємо наші пиріжки.
Випікаємо з обох сторін до красивого золотистого кольору.
Готові пиріжки викладаємо на паперові рущнички, щоб зійшла зайва олія.
Смачного!