Це ароматна, смачна та ситна страва, яка завжди буде бажаною на Вашому столі.
Інгредієнти:
- Рис Арбіо або простий пропарений – 300 гр.
- Куряче філе – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Курячий бульйон – 0,5 л.
- Сир пармезан – 50 гр.
- Сіль та перець за смаком
- Олія – 2 ст.л.
- Масло вершкове – 2 ст.л.
Рецепт приготування різотто з курячим м’ясом:
Цибулю чистимо, нарізаємо на дрібні кубики. У глибокій сковороді або казані, де готуватимемо різотто наливаємо олію і перекладаємо туди цибулю. Смажимо на маленькому огні до злегка золотистого кольору 2 хв., важливо щоб не пересмажити!
Філе нарізаємо на дрібні шматочки, після цього перекладаємо його до цибулі, накриваємо кришкою та періодично помішуючи готуємо до готовності.
Рис, який ми НЕ ПРОМИВАЄМО, (це потрібно для того, щоб не змити крохмаль, яким він покритий), перекладаємо до цибулі з м’ясом, перемішуємо та смажимо 3 хв.
Після цього заливаємо все бульйоном, накриваємо кришкою, включаємо маленький огонь та тримамо до готовності рису, при потребі потрібно буде долити бульйону, якщо рис не буде готовий.
Останній і найважливіший крок у приготуванні різотто, це додавання сиру пармезан, його потрібно дрібно натерти та додати вже до готового рису, також кладемо масло, щоб пом’якшити смак, перемішуємо, пробуємо на смак, досолюємо і перчимо. Накриваємо кришкою на 3 хв.
От і все, смачне різотто готове!