Популярний серед ласунів пляцок, готуйте та смакуйте!
Інгредієнти:
Для темного коржа:
- кава заварна- 100 мл
- какао порошок – 30 гр.
- жовтки – 4 шт.
- білки – 6 шт.
- цукор – 150 гр.
- олія соняшникова – 50 мл
- борошно – 150 гр.
- порошок до печива – 1,5 ч. л.
Для макового коржа:
- сухий мак- 100 гр.
- грецькі горіхи – 100 гр.
- масло – 100 гр.
- білки – 4 шт.
- жовтки – 4 шт.
- цукор – 150 гр.
Для крему:
- варене згущене мролоко – 1 б. (250 гр)
- масло вершкове – 250 гр.
Приготування:
Темний корж:
Починаємо готувати пляцок із заварювання кави. У посудині зєднюємо каву та какао порошок.
Жовтки разом з цукром (100 гр.) за допомогою вінчика перетираємо до світлого кольору.
Змішуємо олію, кавову та жовткову суміш.
В окремій посудині просіюємо борошно, змішуємо з порошком до печива, та малими порціями додаємо до яєчно-кавової суміші.
Білки збиваємо з цукром (50 гр.) до стійкого стану та обережно за допомогою лопатки вмішуємо білки у наше тісто.
Форму застеляємо пергаментом та змащуємо маслом, виливаємо тісто та запікаємо у розігрітій до 180 С духовці 40 хв. Після цього його потрібно охолодити у духовці з привідкритими дверцятами.
Маковий корж:
Масло зєднюємо з цукром 100 гр. та за допомогою міксера збиваємо його до пишного стану, після цього по одному додаємо жовтки, продовжуючи збивати.
Горіхи подрібнюємо та разом з маком додаємо до маси. Перемішуємо.
Білки збиваємо з цукром (50 гр.) до пишного стану.
Повільно у декілька підходів вмішуємо білки у горіхово-макову масу.
Переливаємо масу у форму та випікаємо у розігрітій духовці при 180 С 25 хв.
Готуємо крем:
Масло збиваємо міксером, додаючи по одній ложці згущене молоко до пишної маси.
Збираємо торт:
Коричневий корж розрізаємо поздовж на дві частини, та перемазуємо кремом у такому порядку: коричневий корж – крем – маковий корж – крем – коричневий корж.
Верх торта поливаєо помадкою та ставимо у холодильник на 12 годин.
Смачного!
