Простий салат “Коліжанка” приготуємо з грибами. У цьому варіанті можна використати заправку на вибір, з гірчицею або соєвим соусом, майонезом чи йогуртом, все залежить від ваших вподобань. Мені смакує цей салатик з соєвим соусом. Гриби та перець, вдало компонують з відвареним м’ясом.
Інгредієнти для салата:
- М’ясо куряче (або індичка чи телятина) – 200 гр.
- Шампіньйони свіжі – 6 шт.
- Цибуля фіолетова – половинка
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідори чері – 3 шт.
Для соусу:
- Майонез або йогурт – 4 ст.л.
- Діжонська гірчиця (або соєвий соус) – 1 ст.л.
Салат “Коліжанка” – покрокове приготування:
М’ясо відварюємо у підсоленій воді, охолоджуємо і нарізаємо кубиками.
Перець ріжемо дрібною соломкою, помідори навпіл.
Цибулю також дрібними смужками, можна злегка замаринувати.
Гриби січемо слайсами, викладаємо на сковорідку, скроплюємо олією, злегка солимо. Смажимо до випарування рідини.
У салатницю перекладаємо гриби, перець, цибулю, помідори та м’ясо.
Готуємо заправку. Змішуємо на вибір майонез з гірчицею або соєвим соусом.( я робила з гірчицею).
Перекладаємо соус до салатниці. Перчимо і солимо.
Перемішуємо та подаємо до столу.
Смачного!
