Цей салат з м’ясом та овочами оригінальний і дуже простий у приготуванні, ми не будемо нічого варити, тільки подрібнимо і заправимо ароматною заправкою. Всі ми часто готуємо грецький або салат “Цезар”, пропоную Вам приготувати новий для мене салатик з простим набором продуктів, який на смак нічим не поступається ресторанному, але ми його приготуємо в дома на кухні.
Одного разу смакувала у відомому закладі салатик, розібравши його на деталі, покроково приготувала сама, ось що получилося.
Продукти, з яких пиготуємо салат з м’ясом та овочами:
- листя салата (у мене була рукола та айсберг) – 100 гр.
- огірок – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- шинка (або відварене філе) – 50 гр.
- моцарелла – 30 гр.
Для заправки:
- олія (соняшникова або оливкова) – 30 мл.
- лимонний сік – 1 ч.л.
- мед – 1/4 ч.л.
- гірчиця класична на кінчику ножа
- сіль та перець за смаком
Додатково: конжут та бальзамічний соус (за бажанням)
М’ясний салат з овочами – рецепт покрокового приготування:
Листя салата кладемо у салатник.
Огірок чистимо і нарізаємо смужками, помідор січемо тонкими слайсами. Цибулю подрібнюємо на дуже дрібні пера і злегка замаринуємо в одній ложці солі, цукру і оцету та відправляємо до решти інгредієнтів.
Шинку або відварене філе ріжемо тоненько і скручуємо у трубочку.
Сир моцареллу нарізаємо кружельцями.
Тепер нам потрібно приготувати заправку для салату. Для цього змішуємо олію, мед, лимонний сік, гірчицю, солимо і перчимо за смаком. Все перемішуємо, щоб отримати однорідну емульсію. Переливаємо до салатниці з подрібненими овочами. Обережно вимішуємо.
Важливо, шинку та сир у салатницю не кладемо.
Формуємо салат. У красиву тарілку викладаємо з одного боку нарізаний сир, перекладаємо заправлені овочі та по боках скручене у трубочку м’ясо.
Посипаємо конжутом і злегка поливаємо бальзамічним соусом за бажанням.
Смачного! Гарного Вам настрою!
