Готутую цей салат салат з огірків із приправою “12 овочів” вже протягом декількох років. Завдяки спеціям ми отримаємо готовий салат який залишається відкрити і подавати з улюбленим гарніром: гречкою, картоплею чи макаронами.
Сам процес приготування простий і не вибагливий. Огірки можна використати великі чи середні, маленькі зазвичай квашу за таким рецептом протягом багатьох років.
Інгредієнти з яких приготуємо салат з огірків:
- огірки – 3 кг.
- цибуля – 300 гр.
- кріп – 1 пучок
- олія – 200 мл.
- оцет – 200 мл.
- цукор – 150 гр.
- приправа “12 овочів” – 60 гр. (1 п.)
Смачний салат з огірків із приправою “12 овочів”:
Огірки нарізаємо або тремо терком плястерками. Цибулю січемо півкільцями.
Готую переважно з великих огірків, які не можна законсервувати.
До овочів сиплемо цукор, приправу “12 овочів”. Лиємо олію і оцет.
Перемішуємо і залишаємо постояти протягом 4 годин помішуючи що години.
Огірки виділять багато рідини, якою ми залиємо огірки у банках.
Скляні банки (у мене були ємністю 0,5 л.) миємо і наповнюємо салатом.
Тепер заливаємо соком який виділився.
Нам залишилося провести стерелізацію. У каструлю набираємо воду, на дно кладемо рушничок і поміщаємо банки з салатом. (вода повинна доставати до плечиків). Стерелізуємо 15 хв. від початку закипання води у каструлі.
Закриваємо щільно кришками і перевертаємо дном до верху. Накриваємо пледом або рушником до повного охолодження.
Смачного! Вдалої Вам консервації!!
